条码解决方案助力企业降低食品配送损耗
摘要：近年来，消费者对食品配送效率以及新鲜度的要求在不断提升，这给食品供应链上的参与企业带来巨大压力。同时，严重的食品损耗也令企业经营成本居高不下，生存艰难。为满足不断变化的市场需求，提升对食品安全和质量的把控力度，零售商需要在食品配送过程中搜集有价值的数据，以实现对食品的有效追踪。条码技术的应用，可以帮助食品在从供应商到经销商的物流全过程中实现更好的追溯管理，从而有效降低食品损耗。
关键词：食品损耗、条码技术、追溯、可视化
消费者对食品配送效率要求提升的同时，对食品新鲜度的要求也在不断提高，这给食品供应链上的供应商带来巨大压力。同时，严重的食品损耗也令企业经营成本居高不下。据悉，2015年我国果蔬、肉类、水产品冷藏运输率分别为30%、50%和65%左右，腐损率分别为15%、8%和10%左右，相比发达国家5%的腐损率仍比较高。我国仅果蔬一类每年损失金额就达1000亿元以上。
为满足不断变化的市场需求，提升对食品安全和质量的把控力度，零售商需要在食品配送过程中搜集有价值的数据，以实现对食品的有效追踪。条码技术的应用，可以帮助对食品在从供应商到经销商的物流全过程中实现更好的追溯管理，从而有效降低食品损耗。这不仅可以为消费者提供更新鲜、更安全的食品，也能够为零售商带来更高的收益。
一、可视化是关键
由于条码能够承载简单的信息，传统的零售商通常使用条码解决方案来解决相对简单的问题。比如，当条码与仓库管理系统结合应用时，若出现食品过期或者是有商品促销时，扫描食品条码将会引发警报提示。这样一来，不仅可以使消费者获得以更低价格买到高品质商品的机会，也可以让零售商在食品保质期即将到来前尽快减少库存以避免损失。
在食品从包装到运输的过程中，为了确保食品可以顺利配送到商店或者是消费者的家里，零售商需要实现对整个物流过程的全程追溯，消费者也需要感受到同样的透明度。当面临某类产品需要补充库存、商品临期或过期不可销售的情况时，实时追溯产品可以为消费者提供最基本的服务，以保证他们无论身处何地都能享受到良好的消费体验，所以这项能力对零售商来说非常重要。目前，越来越多的企业将条...
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