沙棘活性成分及功效研究进展
【摘要】笔者对沙棘所含的活性成分，包括维生素、黄酮类化合物、萜和甾醇类化合物、酚类和有机酸类、油和脂肪酸类、糖和糖苷类化合物、蛋白质和氨基酸、微量元素8类，以及维生素、黄酮类化合物、油和脂肪酸类3类成分的功效研究现状进行综述，以期为沙棘综合利和产品的研发提供参考。
【关键词】沙棘；活性成分；功效；研究进展
【中图分类号】R284【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517（2015）01-0051-03
沙棘（ Hippophe rhamnoids L.） 属胡颓子科沙棘属植物，又名醋柳（汉名）、其察日嘎纳（蒙名）、达普（藏名）、吉汗（维吾尔名）等，是一种落叶灌木或小乔木。沙棘资源丰富，我国就有200万km2，占世界总面积的90 %以上[1]。沙棘根系发达，萌蘖力强，种子和裸根都能繁殖，需水量少，成林快，而且抗寒抗旱，耐盐碱、耐瘠薄，生态适应性广，是防风固沙、保持水土的优选物种，是'三北“地区生态建设的先锋树种。它的防风固沙和抗风蚀能力很强，每株沙棘固沙保土面积可达70～80 m2，1株3～4 年生的沙棘可控制水土流失80%、水蚀75%、风蚀83%[2-3]。另外，沙棘属非豆科固氮植物，1公顷沙棘林地的根瘤可固氮180kg，相当于375 kg 尿素的肥力，沙棘的根可以将不溶性有机质转变为可溶有机质，在较短时间内改造土壤肥力[4]。沙棘为药食同源植物，全身都是宝，其根、茎、叶、花、果、种子含有丰富的营养物质和生物活性成分，1977年沙棘入《中华人民共和国药典》，被广泛应用于食品、医药、化妆品等多个领域[5-7]。沙棘也是世界学术界发现的能把经济效益、生态效益和社会效益集于一身的农作物，20 世纪80 年代起，沙棘作为我国保健品开发和生态保护的重点得到广泛地开发利用，该方面研究取得了令世人瞩目的成绩。目前，沙棘作为重要的药用植物和经济作物仍有重要的意义，为了促进其综合应用和新产品的研发，笔者对沙棘活性成分及功效研究进展进行综述。
1沙棘的有效成分
11维生素沙棘果实、叶、油中的维生素类的研究报道较多，主要有维生素A、维生素C、维生素E、维生素F、维生素K1、维生素P、维生素B1、维生素B2、维生素B12等。据报道，每100 g沙棘果汁中含维生素C 400～500 mg、维生素E 250～ 400 mg、维生素B1 005～03 mg、维生素B2 30～150 mg，其中维生素C含量几乎是一切果菜之冠，含量最高可达2100 mg，有'维生素宝库“的美称[8]。大约相当于弥猴桃的8倍、葡萄的200倍、鸭梨的5...
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