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重庆生鲜农产品冷链物流发展现状及对策分析

材料写作网    时间: 2020-02-03 12:06:51     阅读:次     手机站

  重庆生鲜农产品冷链物流发展现状及对策分析

  [摘要]为进一步推动重庆经济增长,促进生鲜类电商茁壮成长,加快发展重庆冷链物流业是实现其目标的重要途径。通过对重庆生鲜农产品冷链物流的发展现状进行分析,针对发展中出现的冷链意识薄弱、运输交通不便、专业化程度低、硬件设施不完备等问题进行了研究,提出切实可行的发展对策,以促进重庆生鲜农产品冷链物流业的可持续发展。

  [关键词]重庆;生鲜农产品;冷链物流;发展现状;对策

  [中图分类号]F326.6 [文献标识码]A

  1 引言

  重庆是长江上游的美食之都,受火锅文化影响,每天就要消耗掉几万吨的毛肚鸭肠等生鲜食品,其市场需求量巨大,在这些新鲜食品的背后,是冷链物流为其“保驾护航”。近年来重庆的冷链物流业发展势头迅猛,但从整个行业来看还尚处于起步阶段,冷链物流体系存在着诸多问题,要充分发挥冷链物流的实际作用和价值还需要进一步地优化。

  1.1 冷链物流概述

  冷链物流(Cold Chain Logistics),也被称为低温物流(Low-temperature Logistics),其主要服务对象是那些易腐烂变质、易受到污染、保质期短、对温度变化较敏感的消费品,因此国外也普遍称其为易腐食品冷藏链(Perishable Food Cold Chain),是指冷藏冷冻类食品从生产到消费前的包装、储藏、运输、销售等各环节始终处于规定的低温、湿度和恰当的含氧环境中,以此维持食品优良的品质、保障质量的完好与安全,同时减少损耗的一项系统工程。

  1.2 生鲜农产品冷链物流活动的特点

  生活中常见的生鲜农产品有果蔬、肉类、乳制品和水产,它们的一大特点就是易腐性。果蔬产品在包装、保存、运输过程中极易出现腐烂、褐变、干枝干叶等...



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