槟榔乙醇提取物对猪鸡五种致病菌的抑菌作用初探
摘 要 采用倍比稀释法，评价了槟榔青果的乙醇提取物对猪鸡养殖中常见致病菌的抗菌作用。结果表明：提取物对鸡大肠杆菌、鸡沙门氏菌、鸡金黄色葡萄球菌、猪大肠埃希菌、猪金黄色葡萄球菌等5种致病菌有一定的抑菌作用，最低抑菌浓度（MIC）分别为62.5、31.25、31.25、62.5、62.5 g/L，而最低杀菌浓度（MBC）分别为125、62.5、62.5、125、125 g/L。
关键词 槟榔提取物 ；大肠杆菌 ；沙门氏菌 ；金黄色葡萄球菌 ；最低抑菌浓度 ；最低杀菌浓度
分类号 S852.61 ；R285.5
槟榔属于棕榈科植物，为中国五大南药之首，主要产于我国海南、广东、广西、云南、福建和台湾等地。槟榔主要含有生物碱、鞣质、油脂等化学成分[1]，具有杀虫消积、降气等功效，是常用的驱虫、消积药物，对于肠道寄生虫、痢疾腹泻、脚气肿胀等具有较好的疗效[2]。目前相关研究大多集中于槟榔提取物的驱虫作用[3-5]、抗氧化[6-8]、促进胃肠道蠕动[9]等方面。
肠毒性大肠杆菌、沙门氏菌以及金黄色葡萄球菌是较常见的引起人类和畜禽细菌性肠道疾病的致病菌，严重危害人类和动物的安全。随着我国畜禽养殖的发展，畜禽肠道致病菌多重感染、抗生素长期大量使用带来的畜产品安全问题日益突出，因此急需开发抗菌活性高、低毒性、低残留、广谱的饲料添加剂以提高畜禽肠道细菌多重感染性疾病的控制水平。目前对槟榔抗细菌，特别是常见的肠道致病菌方面研究较少。本研究针对猪鸡生产中常见的几种致病菌（猪、鸡大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鸡沙门氏菌），探讨槟榔乙醇提取物的体外抑菌效果，为开发以槟榔提取物为主的饲料添加剂应用于猪鸡养殖提供依据。
1 材料与方法
1.1 材料
槟榔（Areca catechu）青果采自儋州市中国热带农业科学院热带植物园。氢溴酸槟榔碱标准品购自中国食品药品检定研究院。鸡大肠杆菌（CVCC249）、鸡沙门氏菌（CVCC533）、鸡金黄色葡萄球菌（CVCC1885）、猪大肠埃希菌（CVCC224）、猪金黄色葡萄球菌（CVCC546）标准菌株，均购自中国兽医药品监察所。营养肉汤培养基、营养琼脂培养基、麦康凯培养基、Baird-Parker琼脂基础培养基、SS琼脂培养基均购自广东环凯微生物科技有限公司。
1.2 方法
1.2.1 槟榔提取物制备
将槟榔青果切开，65℃烘干，粉碎。称取50 g烘干粉碎样，加入700 mL 85%乙醇，85℃，热回流提取2 h，减压抽滤，得滤液后，旋转蒸发得浸膏，用丙酮定容至50 mL，即得1000...
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