武汉市食品生产企业质量状况分析
（1.武汉产品质量监督检验所，湖北 武汉 430015；2.武汉市质量技术监督局,湖北 武汉 430015）
摘 要：通过对武汉市生产的食品质量监督抽查结果进行统计分析，深入剖析了武汉市生产环节食品质量安全状况，指出通过实施有效监管措施，武汉市食品质量稳步提升。同时对进一步提升武汉市食品质量安全水平的对策和监管措施进行了探讨。
关键词：食品生产企业；监督抽查；食品质量安全
中图分类号：C915 文献标识码：A文章编号：1672-3198（2011）01-0036-02
1 引言
民以食为天，食以安为先。近年来武汉市质量技术监督局坚持以科学发展观为统领，按照上级部门的工作部署要求，以强素质、固基础、优服务、严监管、保安全、促发展为主线，创新监管模式，完善检验检测手段，督促企业从源头把好质量关，满足人民群众不断提高的食品质量安全要求，全力服务'和谐社会“建设。通过市场准入、登记注册、备案、产品质量监督抽查、日常巡查、落实企业主体责任检查、名牌培育、升级改造、执法打假及专项整治等手段，加强对全市生产加工环节食品质量安全的监管，取得明显成效。武汉市食品质量安全状况不断改善，未发生源发性重特大食品质量安全事故。
2 主要质量指标
2.1 武汉市食品生产企业总体概况
食品是武汉市支柱产业之一。近年来，全市食品工业持续快速健康发展，现有食品生产加工企业1300多家，获得食品生产许可证的863家。全市食品生产企业投资主体多样化，非公经济占有主导地位。国有规模以上食品工业企业只有14户，国有企业所占比重为6.3%；三资企业占37.9%，民营企业占55.8%。三资和民营企业发展迅速，涌现出百威啤酒、可口可乐、百事可乐、娃哈哈、乐百氏、伊利等一批名牌企业。截止2009年底，全市规模以上食品工业企业共有190户。其中大型企业2户，中型企业22户；产值过10亿的有5户，过亿的有48户。全市食品生产逐步向东西湖区、汉阳区及黄陂、蔡甸、江夏、新洲等远城区迁移，基本形成'一城一园“的空间布局。东西湖吴家山工业园和汉阳黄金口工业园是武汉市最大的两个食品工业园区，集中了华润啤酒、百事可乐、统一食品、百威啤酒、黄鹤楼酒等一批知名企业。园区内集食品技术研究、食品工业原料、食品加工、包装、储运等功能于一体，产业链条较完整，形成了良性循环的生态工业圈，产业集群化优势凸显。
总体而言，武汉市食品产业的发展呈现出以下特点：一是布局合理...
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