浅析食品行业营销策略
摘 要：本文以合川桃片为例，对食品行业消费者进行分析，并探索出营销策略。
关键词：合川桃片 消费者 营销策略
一、消费者分析
1.消费者对价格的注重程度分析
合川桃片的价格取决于其质量和重量，价格在25元以下的销量高、销售额低，25-50元的销量居中，销售额高。消费者对于25元以下的合川桃片更加青睐，这就对合川桃片的市场定价产生了指导作用，从而找准市场定位。
2.消费者对品质的注重程度分析
大部分的消费者都有自己所钟爱的品牌，这一点往往与消费者个人的口感喜好以及品牌的营销有关。合川桃片的良好形象深入人心，很多消费者都是它的粉丝。
品牌效应固然重要，但是消费者是理性的，所有的消费者都看重产品的质量。在选择合川桃片上，价格并不是决定性的因素，换句话说，也就是当产品的价格不会与产品本身的價值相差过于离谱的时候，消费者往往更看重的是品质和品牌然后再根据价格适当进行调整自己的购买。
3.消费者对产品安全重视程度分析
安全一直是每个人所最关心的，近年来，关于违规食品添加剂的新闻报道也屡见报端。消费者在选择合川桃片的时候也会有这个顾虑，会选择达标合格的合川桃片。
4.消费者对产品包装重视程度分析
可以发现市面上的合川桃片包装各异，最常见的就是袋装的了，深受消费者的喜爱，除了袋装的合川桃片，还有盒装，桶装，散装的，盒装和桶装的因为价格的原因，比较适合送礼。散装的合川桃片在景区比较常见，现做现卖的方式会吸引大量的观光者购买。
二、营销策略
1.产品
合川桃片，是一种由糯米、核桃、面粉、白糖等制成的片状糕点，其形为薄片，色泽洁白，散如展卷，卷裹不断，点火即燃，入口化渣，软糯滋润，细腻香甜，兼核桃、玫瑰清香，清新爽口。合川桃片的销售更应该结合自身产品的优点进行宣传销售。
2.价格
根据消费者的消费心理与需求，价格战不一定是最好的选择。企业一定要找准定位，然后根据定位制定产品的价格。
3.销售渠道
实体店：企业目标市场应该重点放在实体百货店中，加强与百货超市的合作分成机制，在实体百货店内摆设货架，利用实体百货店的流量提高销售量。可以在一些著名的旅游景点建立自己的专卖店，这些地方的流动人口较多，且外地游客比较多，作为重庆特色，在这些地方会有比较广大的市场；加强与一些超市、商场的合作，扩大自己的销售...
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