快速检测方法在食品微生物检测中的应用
摘 要：随着人们生活质量水平的不断提升，当前时代下，人们对于食品安全的防范意识也在不断增强，为了进一步提高食品的安全性能，保证人们的生产生活健康质量，需要对食品中的微生物进行安全高效的检测，微生物是影响食品质量的关键因素，所以通过对微生物的检测，可以有效预防食品变质，提升食品的安全性能。基于此，文章简要分析了快速检测方法在食品微生物检测中的应用。
关键词：快速检测方法;食品微生物检测;食品安全
Abstract：With the continuous improvement of people’s quality of life， in the current era， people’s awareness of food safety prevention is also increasing， so in order to further improve the safety performance of food and ensure people’s healthy quality of production and life， it is necessary to detect microorganisms in food safely and efficiently， because the use of microorganisms is the key factor affecting food quality. Therefore， through the detection of microorganisms， it can effectively prevent the deterioration of food and improve the safety performance of food. Based on this， this paper briefly analyzes the application of rapid detection method in food microbial detection.
Key words：Rapid detection method; Food microbial detection; Food safety
中图分类号：TS207.4
目前，我国大多数食品安全问题是由病原微生物所引起的，为了进一步提高食品的质量安全，保障人们的身心健康，需要在食品管理中，对病原微生物进行快速检测，以有效降低食品中存在病原微生物的概率，以有效提升食品的安全質量。当前较多的新技术、新方法被广泛应用于食品微生物检测中。相较于传统的检测方式，快速检测方法可以有效提高工作效率和检测精度，因此，文章分析了各类快速检测方法在食品微生物检测中的具体应用。
1 各类快速检测方法在食品微生物检测中的应用
随着我国科技水平的不断提升，各种先进技术被广泛应用于生物检测。相较于传统的检测方式，快速检测方法可以提高工作效率，并且操作简单，所测得的结果的准确性也较高，文章主要分析了免疫检测技术、分子生物检测技术以及传感器快速...
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