地理环境对中国饮食文化旅游资源的影响分析
我国地域广泛，有着悠久的文化历史，由于各种地理环境因素的影响，我国的饮食文化可谓是百花齐放，每一个地方都独具特色，饮食文化也成为了我国民族文化宝库中的瑰宝，随着我国经济水平的不断提高，伴随着饮食文化发展的还有旅游行业的发展，饮食成为了重要的旅游资源，独具特色的饮食文化旅游资源也都是伴随独特的地理环境而产生的。
1 何为饮食文化旅游资源
饮食通俗的说就是吃喝的东西，但是它也是保证人类生存发展的基本物资条件，在旅游文化中，食作为重要的要素之一，游客旅游离不开饮食，对此，挖掘富有地理特色的饮食文化，对我国传统文化的发展有着不可磨灭的作用。结合不同学者的不同认识，例如季鸿坤的饮食技术和艺术，赵光荣的习俗与思想，我认为特色的饮食文化就是特色的加工、习俗、艺术和食用方式的特殊文化形式。
2 自然地理环境对饮食文化旅游资源的影响因素
2.1 地形因素
中国有着广阔的地域，地理环境也有着明显的差异，按照饮食文化的分布可以分为东北的平原和丘陵地区，四川盆地，西部高原地区以及沙漠冰原等特殊地区。
东部地区地势低平，并且受到季风气候的影响，气候湿润，土地适合种植水稻、小麦等农作物，如果到该地区旅游，可以品尝到鸡鸭牛等肉类淡水鱼，粮食的盛产引起了米酒和麦酒的盛產，在丘陵地区还可以品尝到多品种的茶类。
如果在四川盆地地区旅游，能够品尝到多种果蔬与蔬菜，饮食偏辣，喜欢饮酒和食用火锅，在峨眉山蒙顶山地区还能品尝到新鲜的茶叶。造成该地区特色饮食习惯是因为盆地被海拔为一千米到三千米的高山和高原包围，太平洋的暖湿气流经过海拔较低的大山后流向盆地，被后方的青藏高原所滞留，并且秦岭和大巴山能够阻挡北方的寒冷空气，造成气候湿润，冬暖春早，夏秋季雨水充沛。
青藏高原地区，被誉为世界屋脊，该地区气候寒冷，海拔较高，大部分人民以耗牛，藏绵羊等牲畜为主发展高寒畜牧业，盛产青稞，在该地区旅游可以品尝到青稞酒、酥油茶。因为海拔越高，水的沸点越低，人们将青稞进行焙炒后碾压成粉状，做糌粑为主食。
除了这些影响广泛，较为突出的饮食文化外，一些地区处于寒冷地区和沙漠地区等特殊地区，与外界保持了较高的独立性，同样形成了独具一格的饮食风俗，例如西南和西北的一些少数民族地区。
2.2 海陆位置因素
我国东部沿海，西部深入内陆，海陆分布对我国的饮食文化也有特别重要的...
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