“城市型”定位高校酒店管理专业教学改革探讨
[摘要]城市型大学定位特殊，其酒店管理专业教学水平直接影响城市旅游业、酒店业的发展。立足城市型功能定位，打破传统教学模式，在培养目标、课程设置、考核方式等层面探讨酒店管理专业行之有效的改革举措，旨在更加明确城市型大学服务地方的方向，为所在城市的建设和发展输送高素质人才。
[关键词]城市型大学;酒店管理;教学改革;人才培养
[中图分类号]G642.0 [文献标识码]A
随着城市旅游业的不断发展，城市酒店业也如火如荼，人才需求量不断加大。城市型大学如何抓住机遇，立足城市型定位打造特色酒店专业，进行专业教学改革，是值得酒店管理专业教师深思的问题。
1 研究背景
1.1 城市型定位高校培养目标的特点
1.1.1 核心方向””服务地方。城市型大学的办学理念带有浓厚的地方特色，无论是专业的设置还是教师资源、学生资源都具有明显的地域特征。因此，其人才培养的核心方向仍为扎实服务地方，树立区域性人才输送口碑，成为突显地方特色的标志性、代表性大学。
1.1.2 侧重””应用性。城市型大学立足于地方性的特性必然决定其侧重于应用性。对于以本科教育为主的大学来说，应用性并非简单地轻理论、重实践，而是在理论扎实的基础之上真正做出应用性成绩，在产学研链条上生成对城市建设和发展有益、有用的教学科研成果。
1.1.3 发展动力””主动性。城市型大学的发展与所在城市的发展密切相关，而城市的发展同时也离不开本土大学的教学科研、人才培养的发展。如青岛市、大连市作为沿海城市，就孕育而生了海洋大学、海事大学，而大学的不断壮大也为沿海城市的海洋事业发展输送了优秀人才。因此，城市型大学主要肩负为城市建设和发展培养人才的使命，先要心中有城，才可有成。主动地参与城市建设，心系城市发展，是城市型大学应具备的特质，也是其能够长足发展的动力。
1.2 酒店管理专业的城市服务性
1.2.1 高级酒店管理人才输送。目前酒店行业的多样性发展趋势明显，但高星级酒店因其品牌形象、硬件设施、安全规范等优势仍为住宿消费的热点，因此高星级酒店的人才需求重在高质量，尤其是管理人员。长期以来，酒店从业门槛低的现象改观不大，然而对于中高层管理者来讲，学历、阅历、经历同等重要。目前酒店高端人才仍然比较缺乏，部分管理者在入职后才接受对口培训，因此大学的酒店管理专业培养人才对接就显得尤为重要。城市型大学在培养酒店业人才时不能只偏重一线从...
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