专家简介
周永昌，男，中共党员，江西农业大学教授，从事于畜产食品加工。教学、研究、推广和产品开发40余年，江西农业大学食品加工专业创始人、亦是中国畜产品加工研究会的创始人。享受国务院颁发的国家级突出贡献政府津贴，曾获中国畜产品加工研究会最高突出贡献奖；中国畜产品加工研究'骆承庠基金突出贡献“奖等多项奖励。参加农业部绿色食品、无公害食品等部颁标准的审查和审定20多项。先后对我国20多家食品加工企业进行工厂设计、技术改造、技术指导、新产品开发和技术培训，主持和筹办全国畜产品食品加工技术培训班12次。主持和筹办全国畜产品加工学术研讨会18次，主持海峡两岸畜产品加工学术研讨会3次，是我国食品加工学科有突出贡献的著名专家教授。
现为江西农业大学教授、硕士研究生导师、食品加工专业主任、动物食品研究所所长；中德联合研究院兼职教授、食品硕士研究生导师；中国畜产品加工研究会秘书长、副会长、第一副会长、名誉副会长：中国畜牧协会兔业分会和中国农村专业技术协会技术顾问；中国农业产业发展协会健康养殖协会专家委员会委员；中国农业工程学会农畜产品加工专业委员会副主任委员；中国肉类科技大会副主席；中国蛋品科技大会副主席；《中国畜产与食品》杂志编委会副主任、副主编；《食品科学》、《中国肉类产业》、《中国肉类简报》专家委员会委员：江西省科技兴农专家委员会委员：江西省食品专家咨询委员会委员；江西省食品学会常务理事；担任上海市、浙江省、江苏省、江西省等多家食品加工企业高级技术顾问。
主持国家、省部和市级食品(肉、禽、蛋、奶)科技项目15项，荣获江西省星火科技二等奖1项，江西省科技进步三等奖1项，江西省优秀技术成果三等奖1项，南昌市政府科技奖2项，江西省教育厅科技进步奖3项，江西省经济委员会优秀新产品奖7项。主编、副主编《畜产品加工名词术语标准》、《农畜产品加工》、《畜禽水产品加工》等十余部教材和科普著作，其中有三部荣获'优秀著作“奖，主审《肉与肉制品工艺学》、《现代畜产品加工学》、《2l世纪畜产品加工学》统编教材等著作。任《猪产品加工新技术》、《牛产品加工新技术》、《禽产品加工新技术》、《羊产品加工新技术》、《兔产品加工新技术》、《特种动物加工新技术》等编审委员会副主任。在国内外公开发表学术论文80余篇，其中20余篇被评为优秀论文。
罗永康，男，动物食品科学博士后，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，...
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