当前我国农产品加工业发展形势与任务
总体看，我国农产品加工水平不高，与国外差距较大。我国农产品加工率只有55%，低于发达国家的80%，果品加工率只有10%，低于世界30%的水平，肉类加工率只有17%，低于发达国家的60%，2.1：1的加工和农业产值比值与发达国家3-4：1和8-9：1的理论值差距很大。
习近平总书记强调：'中国要强，农业必须强；中国要美，农村必须美；中国要富，农民必须富。“农产品加工业在助推'三农“强美富中具有不可替代的独特作用。当前我国经济正在向形态更高级、分工更复杂、结构更合理的阶段演化，经济发展进入新常态。面对新常态，认清形势、顺应趋势、发挥优势，加快促进农产品加工业转型升级、创新发展，可谓正逢其时，时不我待。
目前我国农产品加工业发展形势特点
农产品加工业是对人工生产的农业物料进行工业加工的产业的总称，具有行业覆盖面宽、产业关联度高、中小微企业多、带动农民就业增收作用强等特点，是农业现代化的重要标志，是一二三产业融合发展的关键环节，是经济社会发展的战略性支柱产业，是保证国民营养安全健康的民生产业。自2002年国办印发《关于促进农产品加工业发展的意见》，2003年《农业法》规定'国家支持发展农产品加工业“以来，我国农产品加工业依靠农村改革红利、消费结构升级、科技创新支撑和现代农业带动得到了长足的发展。
（一）总量迅速扩大。2014年，全国农产品加工企业达45.5万家，规模以上农产品加工业主营业务收入18.48万亿元，10年间年均增长19.4%，占我国工业主营业务收入的17%，加工与农业产值比值达到2.1：1，上交税收1.17万亿元。
（二）产业加速集聚。农产品加工业发展立足资源优势，逐步向优势主产区和城近郊区集聚。2014年，河南方便食品已超全国四成；山东、河南、四川、内蒙等10个畜禽大省的肉类加工总量占全国的80%；各地已形成了一批集中加工区和品牌。
（三）规模企业增多。2014年，规模以上加工企业（年销售收入2000万元以上）7.6万家，大中型企业比例达到16.15%，销售收入超过100亿元的有50家（其中超500亿元的5家）。在食品加工业中，大中型企业已占到50%以上；在肉类加工企业中，大中型企业占10%，但其资产总额却占60%以上，销售...
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