这些食物刮油又健康
营养学家认为，经常吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，防止'三高“。营养学家向大家推荐以下几种有助化解油腻的食物。对于想减肥瘦身的人士来说，很有帮助。
牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇生成。牛奶中的维生素D既有助于人体吸收钙，又具有促进新陈代谢的作用。
燕麦：燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
玉米：玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等以及卵磷脂、维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要得益于他们以玉米为主食。
山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。
杏仁：杏仁既是美味零食，又富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪。多项研究表明，适度吃杏仁有助于稳定血糖，消除饥饿感，进而帮助减轻体质量。
葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有白藜芦醇，这是一种能降低胆固醇的天然物质。研究表明，白藜芦醇不仅能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者的食疗佳品。
苹果：苹果富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持1个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
果汁：不加糖的鲜榨果汁一直被认为是'减肥助手“。尤其葡萄柚果汁富含胶质，有助于人体分解脂肪。
洋葱：洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。洋葱还含有硫化物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还有助于血栓的溶解，可预防动脉硬化。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
山药：山药有'神仙之食“的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
海藻：海藻素有'海洋蔬菜“的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体...
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