我国食用油行业之SCP范式研究
[摘 要] 近年来,我国居民食用油的需求量呈现出稳中有升态势。然而,当前我国食用油行业的发展却面临着诸多制约因素。本文以我国目前食用油行业的现状和面临的危机为基础,运用产业组织理论的SCP范式,着重对食用油行业的市场结构、市场行为及市场绩效进行了分析。指出了我国食用油工业市场的现状和危机以及原因。
[关键词] SCP范式 食用油行业 危机
我国大豆生产成本较高,国内食用油生产企业逐渐偏向进口。从2000年开始我国成为最大的大豆进口国,并逐步丧失大豆的定价权,定价权已被牢牢掌握在国际粮商手里。食用油价格存在的不稳定性将极大的威胁我国粮食安全,为了进一步深入了解我国目前的食用油行业的发展状态,以及为化解行业面临的危机找到切实可行的措施,本文采用哈佛学派的SCP分析框架,来考察目前中国食用油行业的发展现状。
一、SCP框架
1.结构
(1)市场集中度:目前食用油市场的格局既集中又分散;集中,虽然食用油品牌众多,约600多个,但据资料显示,国内约有70%的销售收入集中在占总数7.5%的企业,'金龙鱼“、 '鲁花“、 '福临门“三大品牌占据了42.20%的市场份额,实际上已具有操纵市场的垄断能力显得十分抢眼;分散,是指食用油市场中不小的市场容量被众多的中小品牌所瓜分,它们在一些区域市场的增长率非常迅速,或取得了较瞩目的市场业绩,彼此之间的优劣很难定夺。
(2)产品差异性:我国食用油业初步发展时,产品差异度不大。随着市场的不断细分,各大品牌更加关注不断强调自己产品的差异性。品牌、口味、价格合理和油烟少是消费者购买食用油主要考虑的前四项因素,往下依次是生产日期占18.7%,营养占16.5%,广告做得好占11.0%。除此之外,食用油透明度、清纯度和购买习惯也在不同程度影响消费者的购买行为,但最主要的还是食用油的品牌。这些领域都可以成为食用油企业差异化竞争的目标区域。
(3)进入壁垒:现在食用油工业主要存在的壁垒:一是政策性壁垒。二是策略性壁垒。三是成本性壁垒。四是其他壁垒。
2.行为
(1)产品策略:几大品牌竞相提高技术含量:鲁花花生油厂创立之初,企业规模小、资金缺乏,没有任何差异化的技术,鲁花人用整整六年的时间独创了5S纯物理压榨工艺,填补了国内外空白,确立了其在花生油行业的主导地位。此后,创新成了鲁花发展的主旋律,确保了公司产品品质一直处在国内外领先水平。产品创新带来了产品的差异性,这种差异性满足了市场的需求,得到了...
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