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土豆与人口增长

材料写作网时间: 2020-03-13 06:57:20 阅读:次

　　土豆（又称马铃薯）是全球第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。早在2015年，中国就已经启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，可见土豆对我们的重要性。土豆在人类历史上有重要作用，今天我们有这么多人口，离不开土豆的功劳。

土豆曾被打上'有毒“的标签

　　土豆原产于南美洲，最早由印第安人种植并食用，与另一原产作物玉米合称为'并蒂开放的印第安古文明之花“。话虽如此，但相较于口感香甜、卖相讨喜的玉米而言，土豆平淡无味、外形欠佳，其传播及推广之路重重受阻，甚至一度在欧洲被打上'有毒“的标签。

　　哥伦布抵达美洲后，无数的西班牙探险者纷至沓来。他们烧杀抢掠之余，发现了土豆。16世纪中叶，土豆被带回欧洲，定义为来自新大陆的观赏作物。法国国王路易十六的皇后玛丽>安托瓦内特将土豆花当作她的贵重头饰。当时的土豆身价不菲，普通百姓望尘莫及。当时在民间曾流传着许多非常荒谬、可笑的说法：人们以《圣经》中从未说起过土豆为理由，说它是一种靠不住的作物。吃了土豆，人们会得麻疯病、肺痨病或佝偻病。
　　土豆能够作为粮食作物在欧洲大陆广泛传播，需要感谢法国的一位农学家巴曼奇，是他认识到土豆可以制作面包，并且容易蒸煮，具有良好的食用价值。在一次宫廷宴会上，他用土豆作为食材烹调了20多种美味菜肴。
　　由于饥荒和战争的需要，欧洲的一些统治者终于认识到土豆对经济的重要意义，推行积极种植土豆的政策，土豆因此走向了寻常百姓的餐桌。1770年到1772年，由于谷物歉收，土豆种植得到大规模的推广。工业革命时期，欧洲人口呈爆炸式增长，可以说，产量高、抗饥饿的土豆是歐洲人口增长的重要功臣。