肉菜可追溯,加快冷链建设步伐
商务部近日在青岛市召开全国肉菜流通追溯体系建设现场会，并正式启动第四批肉菜流通追溯体系建设。据了解，从2010年开始，商务部、财政部按照试点先行、重点突破的方针，已分三批支持35个城市开展试点，建设肉菜流通追溯体系。
三年来，肉菜流通追溯体系建设工作取得显著成效。这一成效的体现，不仅仅表现在冷链物流推动了肉菜追溯体系的建设上，同时，由国家和政府主管部门力推的肉菜流通追溯体系的建设，也进一步加快了以肉菜为代表的农产品冷链物流建设的步伐。
其主要体现在硬软件两大方面：
””硬件：对源头的追溯催生了更多'新鲜的家“。
'有了预冷、冷藏设备，就能有效抵御肉菜的仓储损失和市场价格风险了。“一家生态农业公司负责人说。该公司经营的2000多亩蔬菜基地，于去年建成4个冷库后，将部分采摘的花菜及时入库，销售期由原来的三、五天延长至一个月，大大减少了腐烂变质，也避免了低价时不得不亏本销售的局面。该公司以前生产的花菜由于不易保存而卖不出去，一亩地毁损率在10%以上，现在投资60多万元建了1000多平方米的冷库后，花菜做到了'零毁损“，而且由于花菜保质期延长，还有效地避免了低价冲击。
由此，在产地多建冷库，让肉菜等农产品从一出生就有一个'新鲜的家“，已成了尝到甜头的农产品生产经营者最强烈的期盼。但是，仅仅建成了冷库还远远不够，还要让它真正成为消费者维护自身权益的利器，切实发挥追溯功能。在试点城市兰州市商务局商品流通监管处的肉类蔬菜追溯管理平台上，随便打开查询记录，就可看到：一位名叫曹宝的肉贩，于某年某月某日从焦家湾一冷库以每千克21.3元的价格批发带皮白条肉1570千克，交易总金额33441元。按照肉菜追溯体系，消费者如果从曹宝处购买了大肉，就可以通过市场的查询平台清楚地查询到自己买的是新鲜肉品还是冷冻肉品。
””软件：对肉菜供应链的全程可追溯进一步推动了冷链信息化。
在如今青岛市的一些蔬菜批发市场里，一张小小的IC卡，决定着蔬菜的未来'前程“，这就是'青岛市肉类蔬菜流通服务卡“。'蔬菜一运入批发市场，也就相当于进入了整个青岛的肉菜流通追溯体系，而我们的准入门槛只有一个，...
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