电冰箱抗菌、除菌发展现状及问题分析
摘要：本文对目前电冰箱行业抗菌、除菌发展现状进行简要概述，对其存在的问题进行简要分析。
关键词：电冰箱 抗菌 除菌
Analysis of the Current Status and Problems of Antibacterial， Eliminating Bacterial of Refrigerator
Zhao Jindan， Zhang Yabing（China Household Electric Appliance Research Institute， 100176）
Abstract：This paper gives a brief overview of the current status of antibacterial and eliminating bacterial development in the refrigerator industry， and briefly analyzes its existing problems.
Keywords：Refrigerator，Antibacterial，Eliminating bacterialt
1、引言
电冰箱作为食物的'保险柜“已成为家庭生活中的主流电器之一，在保鲜和防变质等方面起到重要作用。然而事实上，电冰箱低温环境只能抑制部分微生物的活性，降低生长速度，其卫生状况直接影响食物的微生物污染情况。已有调查研究表明，冰箱冷藏室中细菌种类繁多，细菌总数检出高达1.25×108CFU/100cm2，存在安全隐患[1，2]。需求带动市场，带有抗菌、除菌、净化功能的电冰箱逐渐成为消费者选购的热点。
2、电冰箱抗菌、除菌技术的应用主要目的
防止或减少细菌长期在某些部件上的滋生及繁殖给部件本身带来损坏，例如门封条，内胆，抽屉等；防止或减少直接或间接接触造成的食物二次污染或交叉污染；净化冰箱内部环境，减少冰箱中的微生物污染。
3、电冰箱抗菌技术
电冰箱抗菌主要通过抗菌材料的应用来实现的。抗菌材料是指自身具有杀灭或抑制微生物功能的一类新型功能材料，因在材料中添加了抗菌剂从而起到有效的抗菌、抑菌作用。但抗菌材料的应用还应注意以下问题：第一，抗菌剂的选择。选择使用安全、低毒或无毒的抗菌剂成分的抗菌材料，不能对人体健康产生危害。第二，抗菌持久性。抗菌材料在保证抗菌剂分散均匀，化学性质稳定的同时，还应保证其持久稳定的抗菌、抑菌效果。
4、电冰箱除菌技术
电冰箱除菌主要通过搭载除菌装置来实现的。目前电冰箱应用的主要除菌技术有紫外线除菌、臭氧除菌、光触媒除菌、等离子除菌、纳米水离子除菌等。不同的除菌技术都存在一定的局限性。紫外线除菌需严格把控紫外线照射时间，时间过长易对电冰箱零部件造成损伤，同时应注意紫外线的泄露...
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