时代背景下蚌埠和平乳业的机遇与发展
目前，我国乳制品行业仍然发展极不平衡，大中小企业差异明显，市场环境复杂，竞争激烈，产品优劣不一，基本还是处于混战状态。大企业和洋企业市场垄断，与这些国内国际品牌的同场竞技，地方性知名品牌蚌埠和平乳业遇到的困难只会大。面对中小企业被重组的可能，和平乳业无疑是巨大挑战。随着社会的日益进步，人民生活水平逐步提高，长三角地区人们对奶制品的消费每年大幅度增长，蚌埠地理区位接近长三角，运输便利快捷，优势十分明显。
挑战与机遇并存，和平乳业在时代背景下又该怎样发展？
2011年，全国乳业大清洗，40%的小企业停产整改。虽然蚌埠和平乳业有着自身发展的优势，但是在全国乳制品企业呈现严重差异化的背景下（企业规模小，产品结构单一，品牌影响力严重不足），迫切需要制定一系列积极的发展措施，努力提升产品质量，扩大市场份额，提高品牌影响力。
值得注意的是，近些年来，国家和安徽省内从宏观上大力支持畜牧业产业化提质提效发展，不断投入资源支持乳制品行业改革创新，推动行业健康发展。
而且，蚌埠和平乳业有其自身发展的优势。和平牧场目前饲养近万头进口优质奶牛，是安徽省首家通过有机奶源认证的单位；为全国50个标准化规模牧场之一，也是全省唯一享此殊荣的牧场。作为食品行业，尤其在后三聚氰胺时代，这是一种巨大的优势。
再者，随着社会的日益进步，人民生活水平逐步提高，而且城镇化进程不断加快，人们消费观念也有转变。以上这些因素促使人们对奶制品的消费每年大幅度增长。尤其是长三角地区经济发达，常住人口八千多万，加上流动人口接近1.6个亿。而且长三角地区乳制品消费每年保持两位数增长。这些数据表明长三角的乳制品消费市场广阔。那么，蚌埠作为南北东西的交通枢纽，纵承起合，运输便利快捷，地理区位更是接近长三角，优势十分明显。
一、行业现状分析
安徽省蚌埠市和平乳业有限责任公司由原国有蚌埠乳品公司改制而来，始建于1956年，几十年来逐步发展成为集农、牧、工、商为一体的综合型乳品专业生产经营企业。和平奶牛场为安徽省最大的奶牛养殖场，位于蚌埠市东郊，占地70万平方米，环境优越，饲养2000头丹麦品系良种奶牛，饲养规范，管理科学，为全国50个良种奶牛示范场之一。产品分三大系列共100多个品种均为市级名优产品，企业规模适中。
（一）乳制品市场消费需求特征及趋势
乳制品的消费群体逐年扩大，呈上升趋势。市场调...
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