未经高温处理餐厨废弃物喂养畜禽的危害及其整治
为认真贯彻落实国家有关法律法规，把整顿作为加强畜产品质量安全监管，切实解决畜禽养殖环节未经高温无害化处理的餐厨废弃物饲喂畜禽问题。
通过开展畜禽养殖环节饲喂未经高温无害化处理餐厨废弃物的整治工作，加强畜禽养殖企业的监管，提高养殖企业的诚信自律意识。杜绝畜禽养殖环节使用未经高温处理的餐厨废弃物饲喂畜禽，切实保障畜产品质量安全和人民群众的身体健康。
1 餐厨废弃物的种类
餐厨废弃物包括餐饮单位、集体食堂、居民家庭等产生的厨余、废弃或过期的食物及食用油脂等。我国餐厨废弃物产生量大、油分和水分多、含盐量高、成分复杂，具有明显的资源特性和污染物特性。饭馆、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起（比如说桶里）混合，那些剩饭菜就叫做泔水。城市泔水是指人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜，包括做菜前废弃的蔬菜、鱼、肉等下脚料和人们在家里废弃的剩饭剩菜。
泔水油是对从酒店、餐馆收来潲水（泔水、残菜剩饭等）和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。泔水油中含有黄曲霉素、苯并芘、砷、铅等多种毒素，危害很大。在色泽上发黄发黑，味道刺激，有臭味。因价格低廉。泔水油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分，人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。据科学试验测定，泔水油的羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。酸败油脂对机体的细胞色素酶等几种酶系统会产生损害作用，油脂的高度氧化会产生黄曲霉素，能引发癌症，动物长期摄入酸败变质的油脂，会出现体重减轻和发育障碍。
'泔水猪“是指用未经消毒处理的饮食行业的餐饮垃圾喂养的'垃圾猪“。禁止直接用未经高温处理的餐厨废弃物饲喂动物。潲水又称馊水。是餐饮行业将顾客吃剩的饭菜和汤水收集到一起得到的垃圾，通常用来喂猪。由于潲水中常常会混有污水、洗涤剂和其他各种杂质，运输运输和储存过程也不会考虑任何卫生要求，极易发酵变馊。加之地下作坊提炼过程纯粹是以'卖相“为目标，根本无法除去细菌和有害化学成分。
2 餐厨废弃物对人体主要的危害
人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。据科学试验测定，潲水油的羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。酸败油脂对含丙二醛聚合物，对机体的细胞色素酶等几种酶系统会产生损害作用，...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
