动物抗菌肽研究进展及在畜牧业应用前景
摘 要： 近年来，随着养殖业的深入发展，细菌的耐药性、药物残留、环境污染等问题日益严峻。由于抗菌肽具有分子小，抗菌谱广，热稳定性与水溶性好，同时与其他药物无拮抗作用等独特特点，受到了广大学者的日益关注。本文通过对动物抗菌肽的特点、分类、作用机理、应用前景和存在的主要问题等方面作了相关的阐述，以供读者参阅。
关键词： 动物抗菌肽，研究进展，应用前景
【中图分类号】 K826.3 【文献标识码】 B 【文章编号】 2236-1879（2017）13-00057-01
抗菌肽是一种由微生物、植物和各种动物的细胞和组织产生的一种抗菌活性多肽，也是防御系统产生的一类对抗外源性病原体的防御性肽类物质。大多数抗菌肽具有广谱抗菌性能，对于革兰氏陽性菌和阴性菌都表现出良好的抑菌和抗菌效果；抗菌机理不同于抗生素，仅作用于原核细胞，对真核细胞几乎沒有作用，同时不易使病原菌产生耐药性；并且对于一些真菌、病毒、原虫和肿瘤细胞都有一定的杀伤作用，相对于抗生素具有效价高、无残留等特点，在畜牧业养殖生产及饲料中长期添加抗生素的做法受到严格检查的背景下，抗菌肽独特的杀菌机制和理化性质，使其作为无毒无害无残留的抗微生物添加剂在饲料中有着广泛的应用前景，因此一直受到各国学者的广泛关注。
1、动物抗菌肽特点
抗菌肽具有高度的水溶性，热稳定性好，其等电点一般在8.9～10.7之间，富含疏水和碱性氨基酸残基，所以大部分抗菌肽都带正电荷。多数抗菌肽的N端富含赖氨酸、精氨酸等阳离子型氨基酸，C 端通常酰胺化，呈中性疏水性，富含丙氨酸、缬氨酸、甘氨酸等非极性氨基酸，这可能与抗菌肽的广谱抗菌活性有关；中间连接部分富含有脯氨酸，末端大多酰基化，它也直接影响抗菌肽的杀菌活性；大部分抗菌肽在第二位上的氨基酸为色氨酸，它对抗菌肽的杀菌活性的高低也起重要作用。
2、动物抗菌肽分类
动物抗菌肽的分类方法有许多种：根据抗菌肽的氨基酸组成和结构特征可分为 4类：（ 1 ） 单链无半光胱氨酸（Cys）的抗菌肽，或由无规则卷曲连接的两段α-螺旋组成的肽，包括天蚕素Cecropins，Ma-gainins等。 （ 2） 含有 2-3 个二硫键的 β 折叠抗菌肽， 主要包括 Defensins 家族、Protegrins 家族和 Tachyplesins 家族；（ 3 ） 富含 1～2种氨基酸残基的抗菌肽， 如富含甘氨酸的蜂毒素；（ 4 ） 具有环状结构的动物抗菌肽，如subtilosin A、Thanatin...
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