水果中的膨大剂可怕吗？
随着社交自媒体的快速发展，人与人之间信息交流越发频繁、密切，一些打着'科学“、'真相“旗号的伪科普文章以惊人的速度被流传、扩散，食品安全是最严重的谣言泛滥区域。水果中膨大剂的使用也反复被人们提出来质疑、猜测、推论，并引起了一定的消费恐慌。笔者就此问题调查了周围不同消费群体对'膨大剂“的疑惑，汇集了消费者想了解的问题，在此提出探讨。
1什么是膨大剂？
其实，'膨大剂“只是一个很狭窄的概念，属于水果中常用的植物生长调节剂中的一类物质。说起植物生长调节剂，就不得不提植物激素。植物激素是由植物自身产生的一类物质，调控了植物的开化与结实、成熟与衰老、休眠与萌发等生长发育过程。
那么，植物激素是如何对植物起到调控作用的呢？激素作用于细胞时，细胞中必须存在一种特定的蛋白质与之进行结合，称为激素受体。可以肯定的是，植物激素的受体，并没有存在于人体中，也就是说，植物激素对我们人体不可能起到调控作用，因此，人们所担心的，摄入植物激素，会'性早熟“、'发胖“、'内分泌失调“，这样的情况，是不可能发生的。
植物激素是植物中天然存在的，在现代化农业如此发达的今天，科学家人工合成了具有天然植物激素相似作用的化合物，来人为调控植物生长发育。这一类化合物，就是植物生长调节剂。它与植物激素一样，不能调控人体生长发育，但是，它也是人工合成的化合物，具备或高或低的毒性，在每一种植物生长调节剂投入生产和使用之前，都会像农药一样，通过严格的田间试验、毒理研究，来保证其应用安全性。
2植物生长调节剂对人体有害吗？
从绝对意义上来说，植物生长调节剂不是绝对'无毒“，但基本上都是低毒。在用量上，植物生长调节剂与杀虫、杀菌的农药不同，它会直接影响到果树的发育和水果的品质，所以生产者不会毫不顾忌地使用，以免造成减产或品质降低。因此，植物生长调节剂不会比其他农药、食品添加剂更加值得引起关注。
3生产者使用植物生长调节剂的目的和必要性？
植物生长调节剂按使用目的主要分为三种：
3.1生长促进剂
可以促进细胞分裂和生长、新器官的分化和形成，防止落花落果。我们俗称的'膨大剂“就包含在这一大类里面，主要使用目的有果实膨大、提高产量等。
3.2生长延缓或抑制剂
能够抑制细胞分裂，延缓或者抑制植物生长。主要使用目的是控制树体生长、使营养往花果上转移、减少人工...
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