吃油新数据
消费品种类越多，购物也就成了一门学问，即然买东西成了学问，买油也便成了学问中的学问，你想啊，买什么油，吃多少油，眼下看决定家人这顿饭吃的是否心情愉快，往远看关乎着老公、孩子几年后的健康，油少了不香缺营养，油多了肥胖'三高“易中风心梗。
不过，如今暴露出来的吃油问题主要还是油多。
哎，现在的主妇是越来越难当了，做饭也得有文化，弄不好辛辛苦苦成了亲人健康的杀手。春节元旦快到了，我们综合了一些专家的数据提供给主妇们，愿大家新的一年里有个好厨艺，好身体。
买油，读懂标签最重要
国家标准委和国家粮食局对植物油制定有强制性国家标准，每个标签上必须标有如下数据：
级别：油瓶上现在必须标注一级、二级、三级、四级。一级为最高等级，依次逐渐降低。要想吃最好的油，当然选一级。几年前'纯正烹调油“'高级色拉油“现在已不准标注，有误导消费者之嫌。如果见到自称是'高级色拉油“，而没有级别的就不要买，十有八九是杂牌子、假牌子。
压榨法：靠物理压力将油榨出来，属传统工艺模式，生产过程不涉及化学添加剂。如现在市场上的产自黑龙江农垦的'笨豆油“或'笨榨豆油“，这种油因为出油率低，可能略贵一些，但的确又香又卫生。
浸出法：依据萃取的原理，用溶剂将原料浸泡后进行高温提取，这种油因为出油率高，成本较低，价格略便宜些。
常见的豆油、花生油、菜籽油单从颜色上看根本无法区分，必须看标签才会知情。业内人士解释说，这两种工艺制成的油各有利弊，只要符合国家标准都可以安全食用。至于想吃得更考究，就得主妇自己根据工艺原理自行判断了。
转基因：为了更好防治病虫害，提高产量和营养成分，科学家们将传统品种进行基因交换后种出来的作物就被冠以'转“字。因为转基因食品安全性目前在国际上尚无定论，新国标规定在标签上必须标注是否用了转基因油料，让消费者有知情权，买不买主意自己拿。
以上是政府为百姓吃油设的标准防线。
用油，每周不超530毫升
动物油含饱合脂肪酸，吃多了会增加心血管病和肿瘤的几率；植物油则少有这个危险，但近年专家却警告说，植物油过量也会有附着物留在血管壁上，可见植物油也非多多益善。
流行病学调查显示：健康成年人每天的食用油摄入量不宜超过25克。
据《北京晚报》报导：北京市政府将向每个家庭免费发放一个530毫升限量油壶，系一个三口之家一周的最高吃油量，以此帮助...
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