饮食篇 食品行业经济运行态势
截至2008年8月底，与上年同期相比，全国食品制造业累计实现工业总产值同比增长33.12%，产品销售收入增长33.27%，利润总额增加了302.05亿元，累计税金总额增长25.92%。出口退税率上调，水产加工业短期受益。出口退税率上调4个百分点有利于增加出口加工企业的盈利水平。
2008年3季度，全国食品制造业继续保持高速增长的势头。截至2008年8月底，与上年同期相比，累计实现工业总产值同比增长33.12%，产品销售收入增长33.27%，利润总额增加了302.05亿元，累计税金总额增长了25.92%。出口退税率上调，水产加工业短期受益。出口退税率上调4个百分点有利于增加出口加工企业的盈利水平。国际粮价下降，全球粮食危机缓和。国家采取多种途径保障粮食安全：通过完善各类农产品储备制度，调剂余缺；通过提高粮食最低收购价格，稳定粮食生产，保证粮食安全。去年9月，国内大豆加工企业面临威胁，国家发改委出台《促进大豆加工业健康发展的指导意见》，进行了'大豆保卫战“的宏观调控。
一、食品行业发展概况
（一）食品制造业整体运行情况
产销情况。2008年3季度全国食品制造业产销继续保持高速增长的势头。截至2008年8月底，累计实现工业总产值4963.98亿元，同比增长33.12%；累计实现工业销售产值4837.55亿元，同比增长33.27%，食品制造业的产销比率为97.45%。
食品制造业的盈亏情况。2008年3季度，食品制造业规模继续扩大，利润额也在增加。截至2008年8月底，食品制造业共有规模以上企业6921个，累计实现利润总额302.05亿元，同比增加93.75亿元；其中亏损企业单位数为1216个，亏损面为17.57%；企业亏损总额累计20.74亿元，同比下降了19.81%。
主要财务指标。2008年3季度，食品制造业销售额和实现的利税继续较快增长。截至2008年8月底，食品制造业产品销售收入、产品销售成本以及产品销售费用有较大增长，分别为4753.39亿元、3801.10亿元和445.61亿元，同比增幅分别达到31.9%、31.63%和24.83%，利润总额302.05亿元，较上年同期增加了93.75亿元，累计税金总额169.44亿元，同比增长25.92%。
主要经营效率指标。2008年3季度，食品制造业的经营效率良好。截至2008年8月，多项经营指标较上年同期...
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