科学新闻为何带来“伪科学”
食品安全问题近年来一直是媒体关注的焦点，毒牛奶、瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、塑化剂等'新词“层出不穷，随之而来的是一次次'食品恐慌“。但这些报道却未必是真实正确的，例如关于'毒牛奶“的报道中，'克“与'毫克“的差谬几乎使所有市场在售牛奶全部染'毒“，'使用牛肉膏将猪肉变牛肉“则纯属记者'创造“出的事件。这些报道虽然仅属'捕风捉影“，但却产生了强大的传播效果，受众闻'毒“却步，相关行业生产甚至受到影响，'还有什么可以吃“成为日常生活的最大疑问。
关于食品安全的报道，属于'科学新闻“一类，'科学新闻“的主要作用，在于报道科学发现，传播科学新知，令人不断加深对环境的科学认知，并纠正错误认识。从这方面来看，这些报道的'新发现“，实际上却传播了错误信息构成的'伪科学“，因而带来了不应出现或者原可避免的负面影响。笔者认为，'科学新闻“之所以带来'伪科学“，是由报道中的若干错位造成的。
立足于'猎奇“而非'科普“
稍加观察不难发现，目前食品安全类'科学新闻“虽然越来越多，但其报道焦点却并不在于科学知识本身，而在于这些'新闻“背后的争议、利益以及耸人听闻的刺激性，广为人知的'地沟油“、'假鸡蛋“等新闻皆属此类。
2010年初，一篇内容为'教授称我国每年300万吨地沟油返回餐桌“的报道引来众多媒体的报道，迅速成为舆论关注的热点。这一新闻中充满了吸引眼球的刺激性信息：来源于'泔水“、'地沟“，制成'食用油“，总量为'200万~300万吨“，食用几率为'10顿饭碰上1顿“，毒性是'砒霜的100倍“，获利'每月万元，相当于高级白领“。这些密集信息的出现当然如巨石投水，一时间成为社会舆论的焦点。
事实上，在这些信息的刺激下，人们所产生的愤怒情绪远远超出了对新闻中所述事实真相的探究，换言之，这一新闻所产生的舆论刺激作用超过了它的科学普及作用。'地沟油“是生活垃圾的一种，它不能流向餐桌，应有正确的处理或重复使用方式，这都是科学范畴的内容，而在媒体大量、密集的报道中，'地沟油“的加工过程、确切成分、主要用途、危害程度等并没有被充分说明，焦点始终集中在'地沟“与'餐桌“这对意义反差巨大的词汇上。在新闻影响持续不下的情形中，只有来自网络的少数声音开始关注'地沟油“的相关科学知识，如科学传播公益团体'科学松鼠会“在其博客上发表'‘地沟油’应该去哪里“的博文[1]，指出这种'废弃的油脂“如...
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