对完善我国食品安全法律体系的思考
摘 要 食品安全问题作为近年来的热点问题，已经获得了全社会的普遍关注。食品安全问题千头万绪，涉及到法律、监管、社会信用体系等多个方面，其中最重要的方面就是要盡快完善我国现行的食品安全法律体系，只有这样，才能从根本上解决食品安全事故频发的问题，切实保障食品安全。
关键词 食品安全 法律监管 法律体系
作者简介：徐一鸣，山东省昌乐第一中学。
中图分类号：D922.1 文献标识码：A DOI：10.19387/j.cnki.1009-0592.2019.01.132
我国目前十分重视食品安全领域的立法建设，食品安全不仅仅是一个法律问题，也是一个社会问题，尤其目前食品安全问题频发的背景下值得我们思考。从现状来看，我国存在大量的食品安全问题，比如转基因食品、食品添加剂、食品行业的监管，网络订餐以及农产品安全等等，很多学者也对这些问题进行了有益的探究，并且提出了自己的见解。本文主要是从现状出发，包括食品安全现状和法律规制现状，针对其中存在的问题进行探究。
一、我国的食品安全现状及食品安全法律体系概述
（一）我国食品安全问题的现状
自改革开放以来，我国食品工业的腾飞和人均收入的提高使得我国的食品匮乏问题已经成为历史，然而，随之而来的食品安全问题已经逐渐取代食品匮乏问题，成为全社会关注的焦点。据国家统计局数据显示，2006年全国消协系统共受理食品方面的投诉70566件，其中约有1800件涉及食品安全问题。这些食品安全问题主要集中在以下几个方面：食品制造过程中使用劣质原材料或违规使用添加剂（比如使用变质的肉类制作熟食、在油炸食品中过量添加复合膨松剂等）；食品制作、贮存和派送过程中病原菌和其他微生物控制不当（比如奶制品生产和贮存过程中未能严格保证低温条件而使得病原菌大量繁殖）；对人体有害物质残留（比如家禽类肉食中存在抗生素残留、新鲜蔬菜表面有农药残留等），假冒伪劣食品和三无食品（如网络中经常报道的'粤利粤“、'蘑菇力“、'德夫“等仿冒其他产品的假冒伪劣产品）。这些问题不仅长期存在，而且呈现愈演愈烈的发展趋势，严重威胁着人民群众的生命安全和身体健康，并且给我国的食品工业的未来发展带来严重的负面影响。
如今，食品安全已经不再是一个国家的问题，这个问题受到了全球多个国家的广泛关注，各个国家都为了解决这一难题而采取了多种措施。我国也不例外，但是仍然有大量的食品安全隐患存在于我们的日常生活中。
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