高职食品专业实践教学体系的实践
摘要：对于高职院校而言，实践教育教学是培养实用型、应用型高技能人才的重要环节，文章说明了实践教学环节对高职院校食品专业教育的重要意义，积极阐述了教学实践环节对于高职院校的重要性，强调学生应以实际、实用、实践为应用理论基础，在实践教学锻炼工作技能，继而获得较强的就业能力和社会生产能力。
关键词：食品专业；实践教学体系；研究
中图分类号：G718 文献标识码：B 文章编号：1672-1578（2017）11-0012-01
高等职业教育应该树立科学合理的高级技术性人才的培养理念，积极改革实践教学体系，注重实践能力的提升，同时加强文化德育基础教育，大力推行校企合作，加强专业师资团队的培养管理，重视完善教学质量建设水平，使高职院校培养出职业技术能力和职业素质都符合现今经济社会发展的就业需求的高技能人才。通过工学结合的途径，拓展技术与技能培养，为探索出相对独立于普通高等院校的实践教学体系打下良好的教学长效运行机制，重视教学监控过程，以职业能力的实践教学培养为主线，对高职院校的新型可持续发展实践教育发展之路作出积极地改革和探索。而且，高职院校创新发展必须坚持教学改革和提升治理能力相结合，合理制定院校章程，优化治理结构，提升管理能力。所以，高职院校食品专业的实践教学应该是一个全面系统、持续有序的实践教育过程，以符合就业为指导的核心教学理念。
1.构建专业的高职院校食品实践教学体系的意义
教育家陶行之言道："行是知之始，知是行之成"，实践可以出真知，真知可以辅助人进行更好地实践，因此，实践与认知相辅相成，互为正比。学生应该重视知行结合，在学习过程中去实践，在实践过程中去学习，把理论知识在实践过程中提炼深化，为以后打下良好的就业基础。进一步而言，高职教育的最终目的就是围绕人才市场需要，主动根据用人单位的实际需要进行技术技能性"订单式"人才的培养，如果培养目标与教学目标跨度太大，不利于编排教学内容和规范教学课程管理，应以陈述性知识与实践操作性知识并重组合，形成一个理论教学、深化完善和整体教学有机统一的食品专业教学体系，让毕业生能快速适应职业环境，走上职业岗位，从而也加强了高职院校教育的生命活力。同时，高职院校教师也要提高科研水平和教学服务意识，以身作则，言传身教，为学生输出高水平的教学服务，为社会输送更多高素质的技术人才。
2.建立高职院校食品专业实践教学体系
2.1 认...
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