食品类高职生职业道德和责任意识培养的重要性及途径
近几年，问题频发的食品行业面临严重信任危机，究其原因主要是食品从业人员职业道德的缺失和社会责任意识的淡薄导致食品安全事件层出不穷。在这种形势下，高职食品类人才的培养不仅要注重专业技能，更要注重职业道德和责任意识的培养，才能为我国食品工业输送合格人才，为食品行业的健康稳步发展保驾护航。
我国食品工业高度发展，极大的丰富了我们的物质生活，但与此同时大量食品安全的负面新闻相继曝光，近几年的'僵尸肉事件“、'毒大葱事件“'福喜事件“等等各类大大小小的食品安全事件举不胜举，使民众对食品安全信任度逐渐降低。一方面严重影响了我国食品工业的科学稳步发展，另一方面也严重影响了民众健康。
分析问题产生的原因，绝大多数是人为因素，主要从业人员职业道德的缺失和社会责任意识的淡薄。我国高职院校每年为国家培养输送大量食品行业的从业者和监管人员，他们是食品行业新鲜的血液，很大程度决定了以后我国食品安全的方向，因此食品类高职生职业责任意识的教育与培养尤为重要。
在物欲横流的今天，大学生素质参差不齐，有些大学生社会责任意识和诚信意识严重缺失，尤其是对于以后从事关系到万众健康的食品行业学生而言，职业道德教育是整个专业教育的首要任务。培养食品类专业学生职业道德和社会责任意识，一方面应作为高校思政教育的重点，另一方面应渗透到专业教育各个环节。以长沙商贸旅游职业技术学院为例，具体途径主要包括以下几个方面：
职业教育作为思政教育的重点
日常对学生的思政教育主要包括班主任、辅导员以及思政課教师。我校食品类专业班级班主任都是有专业教师担任，在和学生日常谈心交流及班会活动中，一方面培养学生爱国爱校等情感道德教育，培养学生形成正确的世界观、人生观；另一方面，结合专业特性，强调社会责任意识和食品安全意识，把学生的自我价值实现和社会价值联系起来。新生入学开始，会有形式多样的专业教育，让学生在思想上能真正认识到责任意识的重要性。在课程设置上，大一第一学期就开设相关德育课程学习，为学生良好职业道德的形成打下比较扎实的基础。
职业责任教育贯穿于整个专业教育
在教师备课过程中，除了有明确的知识技能目标，教师还应有清晰地职业德教育目标，并设计合理的教学环节，把职业道德目标渗透到课堂各个关节，引导学生了解不同职业岗位对应的职业道德要求，培养学生责任意识和习惯。
在实践教学环...
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