PMA在副溶血性弧菌检测中的应用
摘要：在我国，副溶血性弧菌被认为是海产品衍生疾病的主要因素，因此急需一种能快速、灵敏、特异、准确地检测食品中副溶血性弧菌的方法。传统培养法一直是检测的金标准，但是其检测周期较长;分子生物学方法如聚合酶链式反应（PCR）、实时荧光定量PCR（qPCR）、环介导等温扩增技术（LAMP）已被广泛用于食品中副溶血性弧菌的检测，但是这些方法不能区分死菌和活菌的DNA，容易造成假阳性。而叠氮溴化丙锭（propidium monoazide，简称PMA）等核酸染料的使用可以有效地消除这一弊端。研究者们将PMA处理与PCR（qPCR）结合，应用于食品中多种食源性致病菌活菌的检测，但是关于PMA在副溶血性弧菌检测中应用的报道并不多见。因此，拟对PMA应用于食品中副溶血性弧菌检测的可行性进行分析，以便为进一步开展相关研究提供参考。
关键词：副溶血性弧菌;活菌检测;食源性病原菌;叠氮溴化丙锭（PMA）
中图分类号： TS207.4 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）04-0162-06
副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus，简称VP）是导致胃肠道感染的主要致病菌，广泛存在于海水、沉积物和各类海鲜（包括牡蛎、蛤蜊、扇贝、章鱼、虾、蟹、龙虾、克氏原螯虾和众多鱼类）中[1]。VP感染可引起腹泻、呕吐、腹部痉挛，在少数情况下可引起发烧[2]，但并不是所有的副溶血性弧菌都具有致病性。该菌的致病性与耐热直接溶血素（TDH）和耐热相关溶血素（TRH）相关，分别由tdh、trh基因编码[3-5]。此外，VP的主要毒力因子还有不耐热溶血毒素（TLH）。研究表明，TLH是一种非典型的磷脂酶，能溶解人和马的红细胞，具有副溶血性弧菌种属的特异性。TDH能在我妻氏血平板上引起β-溶血（神奈川现象），具有致死毒性、心脏毒性、细胞毒性和肠毒素作用;TRH虽然不能引起神奈川现象，但其与TDH有相似的免疫原性和67%的相同氨基酸序列，并同样具有致死作用和细胞毒性。我国食源性疾病监测网站相关工作人员调查了其监测地区（16个省）14年间的8 000多起食物中毒案例，发现微生物性病原仍然是我国食源性疾病的主要病因（占30%～40%）。近10年来，由交叉污染导致肉类食品或水产品（包括淡水鱼污染）而引起的副溶血性弧菌食物中毒已取代沙门氏菌，跃居第1位[6]。因此，迫切需求一种快速、简便、准确、实用的检测方法对副溶血性弧菌进行实时监控。
用传统培养法检测食品中的副溶血性弧菌一般需要经历增菌、选择性平板培养、生化鉴定等过程，检测周期长达...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
