我国食品安全问题的成因及对策
[摘 要]随着经济社会的发展，食品安全事件频频发生。基于此，对食品安全存在的问题，问题的原因进行了一些梳理。要切实解决食品安全问题，可以通过宣传教育、建立食品安全的预警机制、加大监督力度、提高检测技术的能力、充分发挥行业协会的作用以及协调各方面的力量来实行我国食品行业形势的根本好转。
[关键词]食品安全问题；原因；对策
doi：
[中图分类号]F203 [文献标识码]A [文章编号]
民以食为天，食品安全就是一个重大的民生问题。它不仅关系到我们的生活质量，生命的延续，而且还关乎到道德、诚信及政府的公信力。当前，我国正在面临着重大的经济转型和政治转型的关键时期，食品安全的管理显得尤为重要。频频发生的食品安全事件在一定程度上给社会的长期稳定埋下隐患。为了实现我国食品行业形势的根本好转，本文展开了对食品安全事故频发的原因进行全面的分析。
1 我国食品安全问题的现状
1.1 食品安全事件屡禁不止
改革开放以后，特别是在2000年以后，食品安全事件层出不穷。2001年南京冠生园陈陷月饼事件；2003年金华火腿的敌敌畏事件；2004年的大头娃娃事件；2005年的苏丹红、孔雀石绿事件；2006年的陈化粮、毒猪油、红心鸭蛋安全事件；2008年的三鹿奶粉事件（这是当年影响最大、损失最为惨重的食品安全事件，直接催生了我国食品安全法的诞生）。而在《中国食品安全舆情报告蓝皮书》中指出，2012年曝光的食品安全事件有1942起。而到了2013年广药维生素c银翘片被曝含有剧毒农药砷、汞的残留、费列罗巧克力惊奇出现活蛆吓坏顾客、焦点访谈曝出不明不白的白酒等令人触目惊心的食品安全事件，说明我国的食品安全现状令人堪忧，发生重大食品安全事故的风险依然存在。
1.2 我国食品安全存在的主要问题
1.2.1 农业种植、养殖业的源头污染问题依然严重
首先，化肥、农药、兽药、生长调节剂等农用化学品的大量使用，从源头上给食品安全带来极大隐患。我国每年氮肥的使用量高达2500万吨，农药超过130万吨，单位面积使用量分别是世界平均水平的3倍和2倍。过量地施用化肥，会对人体造成危害。为预防和治疗家畜、家禽、鱼类等的疾病，促进生长，养殖者大量投入抗生素、磺胺类和激素等药物，造成了动物性食品中的药物残留。兽药的残留已经成为目前及未来影响食品安全性的重要因素。其次，由食源性污染产生的疾病，已成为目前危害中国公民健康的最重要因素之一...
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