茶叶深加工技术探讨
摘要：茶叶是我国主要的饮料产品，目前，茶叶饮料的需求量不断加大，传统的饮茶习惯和茶叶加工方式无法满足人们的需求。因此，需要加强对茶叶深加工的研究，实现农村的经济发展和农民的增产增收。主要分析了茶叶深加工技术及未来的发展趋势。
关键词：茶叶;深加工;技术;发展趋势
当前茶叶深加工技术已经被广泛应用到医药、食品、动物饲料以及建材等多个方面，不仅提升了茶叶的附加值，同时也提升了茶叶产业的核心竞争力，促进茶叶产业的发展。
1 茶叶深加工技术的发展现状
20世纪80年代开始，我国茶叶深加工技术得到广泛的应用和认可，经过多年发展，当前茶叶深加工的技术和设备等也越来越完善，并在茶叶生产领域得到广泛的应用，比如分子制备技术、超临界萃取技术以及逆流提取技术等，都促进了我国茶叶深加工产业的发展和改革。当前我国茶叶深加工技术的发展中可以分为以下体系：茶饮料，如浓缩茶汁、含茶饮料等;茶叶功能成分深提取，比如茶多酚、茶氨酸等;含茶的其他产品，比如药品、日化、保健品等。
当前我国从事产业深加工的企业数量已经有几百家，主要分布在茶叶的盛产地，福建、浙江、江苏、广东、湖南以及安徽等地。其中茶叶深加工的产品包括浓缩茶汁、茶色素以及固态速溶茶等。而且固态速溶茶当前已经成为了福建、浙江等地重要的产品。茶多酚生产企业也有绍兴东灵、安徽红星药业以及江西绿康等知名的企业。
2 茶叶深加工技术中存在的问题
2.1 茶叶深加工产品安全性无法保障
茶叶深加工的工艺更复杂，同时原料的来源具有多样性，使得我国茶叶深加工产业中的质量问题难以避免，比如茶叶深加工产品的农药残留、微生物等超标。通过抽检当前的深加工茶叶制品发现，农药残留在固态速溶茶的检测超过75%，其中以乙酞甲胺磷和敌敌畏等易溶于水的农药居多。
2.2 茶叶深加工技术缺乏创新
茶叶的深加工可以应用到日化、食品及药品等多个领域中，但是在茶叶跨界技术创新上却存在明显的不足。茶叶要想与其他领域有效结合，必须要突破深加工技术，比如茶多酚的稳态化技术。同时虽然当前我国在含茶健康产品开发方面的投入力度比较大，但大部分只停留在学术阶段，产业化的发展进程缓慢，能够投入到市场运作的茶叶制品非常少。
3 产业深加工技术的改善对策
3.1 完善深加工技术
首先，加强茶叶深加工原料的源头控制，保证茶叶深加工的原料都符合...
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