密集烘烤关键温度点不同稳温时间对烤后烟叶品质的影响
摘 要：以K326中部叶为试验材料，研究了关键温度点不同稳温时间对烤后烟叶品质的影响。结果表明，干球温度38℃、42℃、47℃时分别稳温32 h、10 h、20 h，可使烘烤过程干物质消耗减少，烤后烟叶色度更强，内含物中总植物碱含量降低、钾离子含量提高，同时烤后烟叶香味风格有所提升、香气质较好。变黄后期和定色前期分别稳温14 h、16 h不利于烟叶品质的形成。
关键词：密集烘烤；稳温时间；化学成分；评吸质量
中图分类号：S572.091 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2014）17-0057-02
Effects of Different Stabilized Time at Key Temperatures on Tobacco Quality during Bulk Curing
DUAN Shi-jiang1，ZHU Hong-gen1，PENG Tao-jun2，PENG Yi-chang2，HU Rong-hua1，LI Ya-chun1
（1. Jian Tobacco Company， Jian 343009， PRC； 2. Anfu Tobacco Branch， Anfu 343200， PRC）
Abstract：The middle leaf of tobacco cultivar K326 was used to probe influence of different stabilization time of key temperatures on tobacco quality during bulk curing. The results showed that the stable time at key temperatures 38℃，42℃，47℃ were 32 h，10 h，20 h， the dry matter consume were reduced， and it showed stronger color， lower nicotine， higher potassium ion content， better fragrance style and aroma quality. The stable time at later yellowing stage and earlier stage of fixing color were 14h，16h may lead to worse flue-cured tobacco quality.
Key words：bulk curing； stable time； chemical constituent； smoking quality
收稿日期：2014-7-10
基金项目：江西省烟草公司科技项目（201301005）
作者简介：段史江（1986-），男，河南荥阳县人，助理农艺师，硕士，主要从事烟草调制与加工研究。
烤后烟叶品质是决定其工业配方地位的重要因素，是判断其工业可用性的主要依据。影响烤后烟叶品质的因素较多，如遗传因素、生态条件、栽培管理条件、采收及烘烤过程等[1-2]，其中烘烤过程是烟叶品质形成并进一步彰显的重要阶段[3]。马力等研究表明，中部叶变黄末期和定...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
