珍贵的好茶叶都去哪儿了
中国名茶众多，龙井贵为名茶之首引得无数人一掷千金，每年春季人人争购，价格见涨不见跌，实在风光无限。可有不少茶人叹息好龙井越来越难找。
一方面是好茶叶的减少。西湖龙井茶叶协会理事葛颂德介绍说，2000年前，他所在的龙坞，茶园法定亩数是8000亩，为'正宗西湖龙井茶（即老茶树）“，占整个原产地老茶树总量的70%。
但是，'早产是个宝，迟产是棵草“，近年来为追求早上市以卖个好价钱，葛颂德亲眼看到龙坞的一些地方'相继挖掉了老茶树800多亩，种上了龙井43号“。由于'开发出了效益，有些地方还相继种上了乌牛早、108、117等品种，共有将近1330亩“。而在西湖龙井产区的其他地方，'换种“的行动已经屡见不鲜。
但是据《陆羽茶经》记载，早在唐代时，西湖一带就开始种植龙井群体种。这样算来，老龙井至少已有1000多年的历史。自然选择才是硬道理。
'‘土茶’（老龙井）喝起来的感觉就是香醇，跟‘龙井43’不是一个档次上的！“家住杭州市上城区的老杭州人施先生如是说。的确，摆在面前的两杯西湖龙井茶，轻轻一闻，就能辨别出哪个是'土茶“，哪个是'龙井43“。'真正懂得品茶，就晓得‘土茶’的价值，它的香气、味道，那是没得比。“一些茶农家里还留着一些老茶树，但只为了产茶留给自家喝了。
'龙井43“号之类的新品种不是因为品质更佳，而是因为发芽早、产量较大，能带来更高的收益而成了茶农新宠，代替了在这片土地上生长了上千年、为龙井赢得'名茶之首“名誉的'土著“老龙井。若这样下去，龙井的风光到底还能持续多久，我们的后代还能不能喝到好龙井确实值得人担忧。
另一个原因是炒茶师傅的日益稀少。
西湖区龙井茶产业协会会长商建农提供的材料显示，获得高级证书的茶农基本年龄在40～60岁，40岁以下的基本拿到的是高级以下证书，在参与培训的炒茶工中，也几乎没有20岁左右的年轻人。2008年，首次认证有97名青工拿到了炒茶工的证书，而2009年，拿到证书的青工是68人，今年（2010年）预计是40人。不难发现参与认证者呈逐年下降的趋势。这也就意味着多年炒茶技术的老师傅们，后继者寥寥无几，新生力量并未真正注入到这一传统行业中。
曾经被媒体爆出，西湖龙井茶制作技艺非物质文化遗产省级传承人樊生华要招学徒。这个新闻，让人们眼前一亮，技术活终于有了接班人。然而三年过后，再问樊生华，他摇摇头：'招不到学徒啊，到现在为止只有2个人肯跟着我学。“
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