换个角度看世界，其实消费早已升级
随着国民经济整体下滑，尤其是食品饮料行业，除了要面对消费者对健康、高品质生活的追求，还要面临目标消费群体日趋年轻化的转变和互联网经济模式的重大冲击。至此，食品饮料行业也迎来了由原来的渠道权重向现在的消费者权重转变，更多的企业开始思考，如何将权重转移到消费者本身。
过去几年，比如说娃哈哈这样的大品牌，一款产品拿到经销商手里，一年做到五千万是件很轻松的事情。然而现在，伴着互联网经济的冲击，经销商想做到原来的规模都显得有些黔驴技穷。尤其是一些新产品，更是显得有些力不从心。随着年轻人群逐渐成长为消费主力军，对一些创新性的好产品需求也越来越旺盛，然而由于原来的食品饮料渠道与消费趋势之间的不匹配，加上电商的普及和便捷支付方式，让越来越多的消费者更愿意选择电商等自主购物性强的平台进行购物。
归结其中缘由不难发现，原来整个食品饮料行业就是终端陈列什么，消费者就只能在这些产品中选择自己相比更为满意的，一切的主动权都掌握在传统渠道的手中，原本属于消费者的主动选择权在很大部分都被传统渠道剥夺，显然，这样的模式是不符合当前年轻主流消费群体主张个性需求的趋势的。随着电商模式的普及，许多传统渠道的商家已经出现坚守不住的颓势，有的纷纷转战电商，寻求一些新的改变。至此，食品饮料行业的权重由传统渠道向消费者倾斜，在购物过程中的主动权也正式回归到消费者手里。
顾大嫂的革命：从6千万到3个亿
依靠小馄饨这一差异化产品打响名号的浙江顾大嫂食品有限公司已经悄然跻身国内知名的方便食品品牌之列。在康师傅、统一霸占的方便面市场，依托其强劲的渠道优势，其他品牌几乎没有生存空间，但电商让许多新兴企业看到了希望。在顾大嫂与火太阳品牌策略设计机构展开深入合作后，开始实施一轮新的革新，如何将渠道权重转换到消费者权重上来。顾大嫂努力寻求打破'康统霸市“的格局，避开与方便面的正面竞争，努力寻找专属小馄饨的自身产品价值。
健康、尝新鲜、方便等都是激发当前消费者购买不可或缺的属性，在革新过程中，为了让消费者有更好的购买和品尝体验，迎合消费者购买健康食品的需求，顾大嫂开始从产品定位、产品包装、产品口味等多方面做出调整。首先就是对品牌形象进行微调，着重突出'顾大嫂“强烈的亲近感。在产品方面，为了区别于油炸方便面不健康的本性，就拿小馄饨这一单品来说，除了采用异于通常方便面的非油炸工艺、增加馅料中的...
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