家范儿JUST,FUN,敢想敢做,吉食行乐
在过去的中国人心中'及时行乐“并非是一个好词，它似乎背离了中国传统文化中的吃苦耐劳的美德。但现在时代变了，及时行乐变成了一种年轻人的理想主张，它意味着把时间花在自己感兴趣的事情上，把想做的事情当下实现。而当及时行乐撞上餐饮行业变成'吉食行乐“时，餐饮又有了另一种玩法。
位于广渠路66号院的家范儿Just Fun餐厅，便是'吉食行乐“的倡导者，在这家餐厅的吧台位置挂着一个毛笔书写的'吉食行乐“牌匾。据家范儿的老板范笛墨介绍，'吉食“代表的就是食物这部分。在家范儿开业前，范笛墨曾连同自己的几位朋友在苹果社区开了家私厨名为'开饭“，起名为'开饭“的意思是，大家在家到了饭点都会听见自己的母亲说'开饭啦“。范笛墨希望开饭能够分享这种妈妈的味道，以用心烹饪的家常菜式来抚慰食客。在当时，私厨还有妈妈的味道都尚未被媒体大众挖掘，所以范笛墨以此理念推出'开饭“时，便受到食客追捧。小小的私厨饭堂里日日爆满，外卖菜单也应接不暇。
用心打造吉食
随着私厨与主打妈妈味道的餐厅逐渐兴起，范笛墨觉得这种理念可以有一种新的玩法。他认为'当所有人都在做同一件事情的时候，这件事本身的乐趣和价值就被稀释了“。于是他将'开饭“升级为现在的家范儿Just Fun。家范儿菜品主打人均70元的贵州苗家菜，主厨是范笛墨去贵州乡下收苗绣时认识的，做得一手地道的苗家菜，贵州酸汤鱼、鲜椒鸡、红烧肉等都受到食客追捧。因为讲究家里的味道，而体现家里味道的一点除了菜式外，好食材是关键。范笛墨说，'妈妈们绝对不会用不好的食材给家人做饭“，在用油方面他拒绝使用大多数餐厅使用的批发油，而是选择正规商超的葵花籽油，蔬菜肉类也与供应商达成共识，不过分在意食材成本，新鲜最重要。
富有情怀和特色的环境，一方面来自于北京服装学院毕业的范笛墨的好品味，另一方面来自于范笛墨大手笔投入，用他的话来说'做就要做成自己想要的样子“。餐桌是与英国设计师合作，光一张餐桌的价格就近万元，而墙上挂的苗绣装饰精美到已经可以作为收藏品。日日更换店内鲜花，所有餐具都来自于他从贵州当地淘过来的土碗，这些看起来不太符合餐饮行业成本核算理论的行为，却让家范儿赢得了众多的回头客与好口碑。范笛墨说：'现在是一个讲究生活品质的时代，家范儿...
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