每天喝多少咖啡才有益健康

材料写作网    时间: 2021-02-21 04:20:44     阅读:次

关于咖啡的众多说法到底是真是假？今天我們来捋一捋。

近日，发表在《美国营养学会杂志》上的一个前瞻性研究在对英国超过34万37～73岁人群进行分析后，认为喝咖啡和心血管疾病之间存在一定联系。

研究者发现：跟每天喝1～2杯咖啡的人相比，不喝咖啡、喝低因咖啡以及每天摄入超过6杯咖啡的人都有更高的心血管疾病风险，风险分别增加11%、7%以及22%。

考虑到咖啡因代谢所需的细胞色素P450 1A2在人群中存在多样性，他们还分析了基因多样性导致的咖啡代谢差异与心血管疾病的关系。

分析后科学家得出了让所有人满意的结论：

基因并不会影响咖啡因与心血管疾病之间的关联。也就是说，只要保证每天1～2杯咖啡摄入，不仅不用担心会对心血管造成负担，还会有益健康。

前文提到，每天摄入超过6杯会增加心脏病风险，喝1～6杯则有或多或少获益。那么，对于希望通过喝咖啡收获健康的咖啡爱好者们，每天喝多少才经济而科学呢？

答案是：2～4杯。

这一结论来自5月4日出版的《欧洲流行病学杂志》。来自韩国和美国的研究者在对PubMed和Web of Science数据库中40项、观察对象超过380万人的咖啡相关的研究进行分析后，证实了咖啡消费量与全因死亡率、心血管疾病死亡率以及恶性肿瘤死亡率之间的非线性负相关关系。

分析结果认为日摄入3.5杯的全因死亡率最低，日摄入2.5杯的心血管疾病死亡率最低，日摄入2杯的恶性肿瘤死亡率最低。

科学家们还说，不管年龄、体重、烟酒偏好如何不同，这一死亡率降低趋势始终存在，但超过上述量继续摄入并不会进一步降低死亡率。另外，对于亚洲群体来讲还有额外的好消息：统计发现欧亚人群通过喝咖啡降低的死亡率要超过美国人群。

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