低温物流脉象
中国经济的高度成长必然伴随对物流的需求的急剧扩张，首先表现出对改善整体物流体系的迫切需要。同时，改革以来在中国内不同地区之间，经济发展的不平衡日益加剧，中国政府对此一直非常关注，并采取有力措施逐步加以解决。其中重要的一项，就是加快物流体系的建立，如铁路、公路、航空、水运等方面的建设，以加速东西部地区的间的交流和偏远贫困地区的经济发展。
中国市场对物流的需求越来越迫切，要求也越来越高；物流将是企业的成功关键及重要竞争手段。物流企业开始涌现并抢滩中国物流市场，未来市场势必面临一场激烈的竞争。据中国农学会保鲜中心提供的资料显示，目前中国每年有总值为750 亿元的蔬菜水果在运送过程中腐坏，占整个行业产值的30% 以上。这些腐坏被丢弃的蔬果足可供养2亿人的生活。造成如此浪费的主要原因是，由于中国目前对于冷冻保鲜物流业的认识程度不够，国内专门从事冷冻保鲜物流业的企业寥寥无几。
什么是低温物流
冷冻食品乃是食品之中心温度必须要保持-18 ℃以下，即将食品中所含水分中的93％以上冻结成冰，以防止食品因时间而产生劣化情形，是故冷冻食品的保存期限可达半年至一年，而且不需要防腐剂，所以凡经过前处理，并急速冷冻保持冻结状态（-18 ℃以下）的包装食品都属于冷冻食品。
而'冷冻物流“泛指提供仓储及配送冷冻类的食品，不得在其中任何环节改变制造厂商原来设定的产品保持温度的条件，而冷冻食品皆是由上游物料供应商采购原料，经由处理过程（如制造、加工、温度控制等），经由物流中心配送，配销给顾客，这整个过程仅是供应的过程，如果将原料采购、加工过程、配送等过程利用企业内部网络（Intranet）结合则会形成一个内部供应链，再利用企业外部网络（Extranet）将供应商、内部供应链、配销、顾客整合，也就是借助于网际网络（Internet）的沟通而形成一个完整的冷冻物流的流程。
以冷冻食品业来说，上游视为原料供应商或是制造商、中游视为物流中心、下游视为零售市场而后就是消费者，以往消费者是直接向零售市场购买冷冻食品，而商店再向物流中心补货，但要走向全球化的市场必须要有一个全新的趋势，尤其是通常需要大量食品的业务市场，可以直接向物流中...
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