新资源食品人参各部位的功效,等
新资源食品人参各部位的功效
近日，我国卫生部网站发布公告，将人参（人工种植参）纳入'新资源食品“的行列。这意味着，人参已经成为一种食品。
以前，人们一直将人参当作名贵的药材。现在，人们已可以将人参作为食品来吃了。著名人参专家、吉林省人参工程技术研究中心主任张连学教授指出，常吃人参可取得强身益智的作用。韩国人平均每人每年吃两人参，但我国居民平均每人每年所吃的人参连1克都不到。人参适合体虚乏力、易疲倦、精力差、经常呆在空调屋里及爱吃冷食的人服用。根据卫生部的相关公告，人们每天服用人参的量应小于或等于3克。孕妇、哺乳期女性及14周岁以下的儿童不宜服用人参。每个人对人参的耐受量各不相同，有些人在摄入较多人参时会出现流鼻血、头疼的症状。因此，人们服用人参的量应从少到多，逐渐增加。
韩国人被称为'吃着人参长大的人“。中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠介绍说，韩国人常会将人参和鸡肉一起炖成人参鸡汤来吃。韩式人参鸡汤的制法是：取母鸡1只，糯米一杯，大葱段适量，蒜6瓣，大枣9个，人参2根，盐1茶匙，白胡椒粉、鸡精各少许。将母鸡杀死，去除毛杂、内脏、爪、头及屁股，在腹部开一刀，装入糯米和一部分的蒜、葱段、大枣和人参。将两只鸡腿拧在一起，堵住腹部的口子，与剩余的人参、大枣和蒜一起入锅加适量的清水（水应没过鸡）用大火烧开，撇去浮沫，再用小火炖40分钟，调入盐等调味料继续炖20分钟。将炖好的鸡肉和鸡汤移入石锅中，放入剩余的葱段加热片刻即成，可随意服用。此汤具有驱风散寒、滋补元气、增强人体免疫力的功效。除了人参鸡汤以外，韩国人还会将人参研成粉，兑入白酒中服用。据说，这样喝酒不但养生而且不会伤胃。
人参周身都是宝。人参的参芦、参条、参须、参花、参叶和参子分别具有不同的功效，在选购时应加以注意。下面就介绍一下人参各部位的功效：①人参（主根）。我国野生人参的资源稀缺，而人工种植参的产量（主要产自吉林）日益增加。人工种植参可作为人们进补的首选参。在市面上，人们能买到的人参主要是鲜人参和经过加工的冻干人参。中国农业科学院特产研究所药用植物研究室主任郭靖指出，鲜人参都有一定的保质期，若保存不当容易腐烂。在购买鲜人参后，可用白菜叶将其包裹起来，以起到保鲜的作用。用鲜人参泡酒喝，可取得不错的补益效果。冻干人参的保质期很长，易于存放，所含的营养成分与鲜人参差不多。在购买人参时，...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
