食事洞察皆学问,把握“食代”新脉搏
食品产业已经走过了三个季度，用一句话来总结：大事不少，小事不断。
近年来我国农业现代化发展以及资源日益紧缺，养殖成本快速上涨，也是国产奶价高于国际奶价的原因之一。
牛奶配额制度的取消，增加了我国乳品企业的奶源选择空间。
国家出台新国标将包装饮用水分成三大类，一方面是为了更有效地监管，另一方面有利于净化水行业秩序。
在方便面行业整体寒冬的背景下，各大方便面企业纷纷加快高端化布局。
对不合格的进口食品，中国出入境检验检疫机构均采取了退运或销毁等措施，未进入国内市场。
'最严谨的标准，最严格的监管，最严格的处罚和最严肃问责“也将成为各行业的紧箍咒。
食品安全辟谣不仅需要专家学者的努力，更需要消费者提高自身的辨识能力。
2015年，对于食品产业来讲，是跌宕起伏的一年，也是紧抓机遇、谋求发展的一年。在当前的经济大背景下，在产业逐步发展的过程中，在行业进行转型升级迫在眉睫之时，酒类、休闲食品、饮料、乳制品这些与我们生活息息相关的行业遇到了哪些棘手的问题？各行业是怎样解决的？深挖事件根源，我们又能从中总结、吸取到哪些经验？这对食品产业未来发展趋势会产生怎样的影响？为了使读者更好地了解食品产业信息，把握产业发展趋势，本刊将推出'食事洞察皆学问，把握食代新脉搏“系列专题报道，为您拨开当下食品产业面临的重重迷雾，把握产业发展的最新脉搏。
凉爽的秋风带走了暑期的酷热，给我们的生活平添几分惬意。而与我们生活息息相关的食品产业却不见丝毫凉意，反而日渐升温。不论是人们对食品安全关注的目光，还是各行业内部针对当前经济形势做出的调整，都让这个关系人们健康、生活的朝阳产业一次又一次吸引人们的眼球。
今年年初至今，食品产业已经走过了三个季度，用一句话来总结：大事不少，小事不断。那么究竟哪些事情可以被称为'大事“呢？我们又能从这些大事中总结出怎样的经验与教训？这些经验对产业未来发展又能起到怎样的促进作用？在这个瞬息万变的社会之中，抓住产业发展的脉搏才能够在遇到问题时做到游刃有余，问题也就迎刃而解。这正是应了那句俗话：知己知彼，百战不殆。<...
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