聚焦清香产业优势江津酒厂挺进20亿
在酒类行业深度调整时期，多数渝酒企业未能躲过大环境带来的'风浪“，或转行、或易主，抑或资本并购与重组。但是，重庆江津酒厂却坐稳了自己的'庄位“，不但业绩没有下滑，反而稳中有升！据数据显示，2016年，江津酒厂在竞争激烈的市场中斩获10亿元销量，并在2020年前布局20亿目标任务。在渝酒板块整体不被外界看好的情势下，本刊专访了江津酒厂集团董事长李树明，向他请教成功经验，试图找到一条振兴渝酒的办法与路径。找准产业优势
《新食品》：重庆酿酒历史悠久，在《水经注》中有'巴人善酿，郡出名酒“的记载。同时，重庆人热情好客，市场空间也较大。然而近年来却是地产酒份额缩水，外来白酒品牌走强，您认为如何振兴渝酒？
李树明：我认为，渝酒要发展，首先要找准自己的发展方向和发展路径。渝酒的优势是小曲清香型白酒酿造工艺，这有别于川酒的浓香、黔酒的酱香、汾酒的大曲清香。
江津酒作为渝酒的代表之一，肩负振兴渝酒的使命。江津酒厂集团经过多年的发展和创新，已成为全国最大的小曲清香型白酒生产企业。早在2009年，'金江津“酒就荣获了'中国白酒小曲香型代表“的荣誉。所以，渝酒应该聚焦小曲清香型白酒这一产业优势，打造核心品类，走出重庆、走向全国！
区域整合推动产业发展
《新食品》：江津酒厂可以为振兴渝酒贡献哪些力量？
李树明：目前，重庆白酒行业散、乱、小，存在着技术门槛低、产品良莠不齐、假冒伪劣猖獗等诸多问题。要解决这些问题，迫切需要加强白酒行业管理，加大执法力度，打破地域界限，从区域整合的角度推动产业发展。
重庆是小曲清香型白酒最大的产销地，重庆又有大大小小的酒厂几百家。政府和企业都应发展好、保护好清香型白酒，推进清香型酒业进入更高的竞争平台。渝酒企业之间加强协作，或形成企业联盟，或打造'白酒企业航空母舰“，形成渝酒白酒产业链，以整体形象直面市场竞争。总的来说，要振兴渝酒，必须在自身做大做强小曲清香型白酒的同时，尽其所能地带动重庆小曲清香型白酒产业的同步发展。
《新食品》：小曲清香的口感还是偏传统，面对消费者口味升级的情况下，您们做了哪些创新性的工作？
首...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
