酱油代盐,,减少潮热
材料写作网 时间:
2021-02-25 04:10:30
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更年期女性可以在烹饪的时候多用酱油,相应减少食盐的用量,这样做可以减少潮热和失眠等更年期症状。酱油的主要原料大豆中含有大豆异黄酮,这是一种植物雌激素,能够有效地弥补更年期雌激素的缺乏,从而减轻更年期症状。研究还发现,大豆中含有丰富的卵磷脂,具有提高人体代谢能力和免疫能力的作用,对于防治癌症,尤其是对防治乳腺癌有一定作用。另外,酱油中所含的异黄酮可降低人体胆固醇,减少患心血管疾病的危险,还可以减缓甚至阻止肿瘤的生长。有研究认为,亚洲各国妇女的乳腺癌发病率较低,可能与食用的酱油量较欧美国家妇女高30~50倍,因此摄入了较多的异黄酮和卵磷脂有关。不过酱油中含一定的钠,使用酱油时应减少食盐的用量。
编辑/平湖秋月
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