吉林省秸秆多酶饲料研究与综合利用
摘要：吉林省作为粮食主产区，秸秆综合利用一直被关注，利用生物工程技术方便快捷的处理秸秆加工成复合酶系饲料，将是最经济、便捷和生态效益显著的秸秆利用与产业化方式。该文介绍了农作物秸秆多酶饲料发展的优越性，秸秆多酶饲料中生物酶在消化道中的作用，多酶饲料中生物酶在秸秆发酵中的作用，展望了多酶秸秆饲料应用与发展。
关键词：秸秆；多酶饲料；利用
王 鑫，李 权，曲红彤，等. 吉林省秸秆多酶饲料研究与综合利用[J]. 农业工程技术，2017，37（35）：33-34.
吉林省作为产粮大省，农作物秸秆最高超过8000万吨，仅玉米秸秆的数量就达4500万吨。玉米秸秆是牛羊等主要粗饲料，存在利用率不高的问题，用于饲喂家畜的仅占25%左右。每年都有大量的秸秆被烧掉，浪费现象比较严重，而且造成区域环境污染。同时，由于中国饲用粮短缺，人畜争粮现象进一步加剧，严重威胁粮食安全。玉米秸秆是具有巨大潜力而尚未被充分开发利用的资源，将其进行生物发酵用做牲畜饲粮，将对缓解全国畜牧业饲粮压力具有积极意义。
秸秆多酶饲料冷发酵时间短，设备简单，不需要运输，也解决了养殖业的饲料问题，是当前基层农村最受欢迎的秸秆处理方式。植物秸秆用多酶发酵剂处理可以转化成部分糖类、蛋白质等营养物质弥补人类粮食亏缺及食品不足，利用秸秆发酵用复合酶处理农作物秸秆可制取优质饲料[1]。
本文阐述了农作物秸秆多酶饲料综合利用技术研究，有助于推动农业结构调整，促进高效生态农牧业和节粮型畜牧业的发展，尽快实现传统农业向可持续发展的现代化大农业的转型，从经济效益、社会效益和生态效益的角度来看，都具有深远的意义和广阔的产业前景[2]。
一、秸秆多酶饲料发展的优越
1、多酶饲料节约粮食与提供安全食品并存
全国原粮的36%-50%被用于饲料，养殖业饲料成本占养殖业总生产成本的70%以上，由于综合粮食价格上涨养殖业运行成本增加，影响了农牧业的发展。多酶饲料可以实现节粮型农牧业，实现非粮的转化和利用，响应了国家政策，也是农牧业的发展方向。
通过使用秸秆专用复合酶发酵秸秆，提高发酵成熟秸秆中菌体蛋白的含量，一般发酵成熟秸秆蛋白含量12%以上可以替代饲料中的部分玉米和豆粕，一般替代20%以上。发酵后释放了一部分纤维素以及植酸等结合的营养物质，提高了饲料中微量元素的含量，使膳食纤维结构更加合理，同时提高了肉的品质，健康性和安全性。尤其适用于...
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