利用产地特色打造食品品牌
一、大企业加入,一个财富时代的到来!
食品行业是传统的,又是朝阳的,因为这个行业从来不缺乏创新,总是不断有新产品和新企业出现,充满活力,充满机会。
近日,世界第四、中国老大的食品饮料企业娃哈哈推出的新型高原方便食品的'杏仁青稞粥“火热上市,还没等到我尝出什么味道,食品行业和媒体已经是一片掌声,其关注点和赞赏点集中在高原特色和健康平衡上,这当然好。但是我在想,'青稞粥“之外还有什么味道。
前不久,中国最大的国字号粮食加工及出口企业中粮集团转型,大规模进军全产业链式的食品,接连推出了'五谷道场“方便面、'福临门“品牌大米、'悦活“果汁和果蔬汁等终端消费品牌产品。
无独有偶的是,近半年以来,我们公司接二连三地接到农业产业化龙头企业的邀约并达成合作,这些企业要在原来品牌荒芜的厨房餐桌食品市场里大做品牌:中国最大的苹果外销企业华圣果业,开始打自己的品牌做内销市场;张仲景大厨房创新品类,推出仲景香菇酱,现在开始建设中国最大的香菇深加工产业基地,进军全国市场;原区域性的皇家贡品沁州黄小米,将产品包装化、品牌化、高端化,进军城市高端市场,同时推出深加工功能产品'小米粉“;湖北大明水产依托'鱼米之乡“资源,开创淡水鱼品牌,抢做鱼老大,打造水产领域的'双汇“··
综合上述信息,我预感到食品行业新一轮掘金大潮开始了。实力企业不再潜伏,纷纷加大力度,在看起来十分传统的食品领域发力。有的进入厨房餐桌食品市场做品牌,像中粮、华圣,有的抢占稀缺的产地资源,在食品的深加工上创新,像娃哈哈的青稞粥、河南新郑奥星的枣片等等。
二、掘金厨房餐桌食品市场和产地特色产品深加工市场。
发现一个行业和品类市场,比发现一个产品市场重要。
食品行业看起来传统但实质上不传统,它是与时俱进的产业。同时,行业内各个细分行业和品类,发展得极其不平衡,充满了机会,
中粮集团、娃哈哈正是发现了这个正在生长着的大趋势开始大举挺进,现在正是进入厨房餐桌食品市场和产地特色产品深加工市场做品牌的大好时机!
西方市场实践告诉我们,当人均GDP过3000美元后,品牌竞争开始从大宗生活必需品向小宗生活用品和类生活用品领域蔓延,从主流常规产品领域向冷僻偏门领域扩展,从原有品类向创新品类发展。在洗手液都拥有品牌的时代,品牌竞争已经从客厅、浴室进入到厨房。
可是,也许你没有想过,长期以来,在我们天天消费的粮...
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