中国乳业壮人先强己
近日，联合国粮农组织的统计资料表明：中国已成为全球乳业未来发展的增长点，但中国人均奶类消费量仅为13千克，远远低于世界人均100千克和发达国家300千克的水平，具有很大的增长空间。随着中国经济的稳定增长，居民营养保健意识的不断增强，预计到2015年，全国奶类总产量为2000年的2.72倍，比2000年翻一番，'钱“景广阔。
在连续5年的飞速增长之后，中国乳业正在经历成长的烦恼。与其他行业一样，乳业也被价格战深深困扰。一方面，原材料价格节节攀升，广告投入加大，成本不断上涨；另一方面，产品促销，零售价下降。在成本上升与价格下降的双重夹击下，乳品企业的毛利率和净利润均出现不同程度地下滑。
据了解，今年以来，奶业原料市场涨声一片。到目前为止，生产牛奶必需的原料””白糖由去年2600元上涨到3300元每吨，涨幅达30%多；包装用的片材也受原油涨价影响，由去年11000元/吨上涨到17200元/吨，涨幅达55%；饲料原料玉米价格由去年的1200元上涨到1600元每吨；由麦皮1000元上涨到1400元每吨。而与此同时，中国乳业出现无序发展趋势，极有可能形成一个'牛奶泡沫“。
◆关税下调乳业影响待观
今年起，6种乳制品（液态奶、奶粉、乳清粉、奶油、干酪、冰淇淋）的进口关税将大幅下调、部分品类降幅将达到30％~40％的消息引起了市场的极大关注。
谈到价格波动是否与今年6大乳制品关税下调有关，中国奶协秘书处主任张祥元表示，现阶段乳品的市场表现还主要是由国内市场决定，国外乳品企业进入肯定会带来影响，但现在的变化似乎还不能和它联系在一起。
说起关税下调对国内的乳制品行业发展的影响，张祥元说，最大的影响应该表现在奶源上。由于我国乳业发展一个很大的问题是奶源不充裕，所以需要利用国际市场进行必要的补充，比如乳精粉、液态乳等。如果国外奶源的价格高那么影响就会小，如果价格低，那么本土乳制品加工企业很可能热衷购进廉价的进口奶源，以此降低生产成本，这样，农户的积极性就会大受挫伤，从而冲击本土奶业的发展。但中外奶源价格对比上孰高孰低是不断变化的，所以，对乳业影响怎样定性尚早。
对于消费者来说，国外乳品企业的进入似乎并不能带来多少实惠，对此有关专家解释说，这主要是由于国内干酪产业发展尚处于起步阶段，不足以对外资品牌构成竞争，而奶油和冰淇淋目前的市场需求持续增长，没有降价的必要。国外乳品企业由于关税下调而增长的利...
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