食品检测中基于荧光标记的DNA分子和氧化石墨烯体系检测汞离子
摘 要：本文构建了一种食品检测中氧化石墨烯/金纳米粒子（GO/AuNPs）的荧光传感平台，选用带有荧光基团的DNA适配体作为荧光探针。当DNA适配体依附到氧化石墨烯（GO）表面上，荧光产生猝灭；加入金属离子汞（Hg2+）后，荧光强度恢复。根据荧光强度的变化，得到Hg2+ 的检测限为5 nM，检测范围在0 -200 nM之间。此外，基于GO/AuNPs的荧光传感器可发展成为接受并检测多种目标分子的技术平台。
关键词：氧化石墨烯/金纳米粒子（GO/AuNPs）；汞离子（Hg2+）；荧光猝灭
文章编号：1004-7026（2017）22-0066-02 中国图书分类号：TP212.3；O657.3 文献标志码：A
在各种检测技术应运而生的年代，生物传感器由于其选择特异性、灵敏度较高、分析快速、成本低廉、连续检测等优点，已被应用在食品检测、化学与化工、临床医药、环境监测与监督等多个领域。特别是与传统学科结合的研发过程中，迸发出新的潜能。DNA传感器是在原传感器的基础上，将探针DNA转变为可检测的荧光信号[1]。在检测过程中，通常在DNA探针上固定一条DNA单链，通过杂交，与另一条DNA进行特异性识别。目前，已开发的DNA生物传感器在食品检测过程中可用于测定苹果汁，白酒，果酱中的葡萄糖含量[2]；在食品安全评价中可通过测定降解过程中产生物质的浓度来评价鲜度；在环境监测方面可用于检测水资源和大气的污染程度[3]；在军事医学的方面可用于细胞、生物毒素等的快速监测；在法医学方面也可用作DNA鉴定和亲子认证。
本文构建了一个食品检测中基于DNA适配体和GO/AuNPs以检测Hg2+的荧光生物传感器[4-5]。适配体上的荧光基团作为能量提供者及识别探针，GO/AuNPs作为荧光共振能量转移的接受者。在适配体直接与GO/AuNPs相连时，荧光猝灭。当加入Hg2+时，其与胸腺嘧啶形成复合物结构，使适配体脱离GO表面，荧光强度得到恢复。通过复合物荧光强度的变化，以测定金属Hg2+的含量。
1 材料与方法
1.1 化学品试剂
石墨烯粉末，去离子水，高锰酸钾，质量分数为10%的盐酸溶液，氯金酸， 柠檬酸钠，适配体，汞离子，质量分数为50%的硫酸溶液，过氧化氢。
1.2 仪器与设备
荧光光谱仪（日立F-2700，日本）；紫外-可见吸收光谱仪（岛津UV-2550，日本）
1.3 实验步骤
1.3.1 GO的制备。将2g石墨烯粉末，2g过硫酸钾和2g五氧化二磷放入27mL硫酸溶液中，85℃下搅拌5h。然后将混合溶液冷却至室温，并加入500mL去离子水。将该混...
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