特色植物辣木的应用价值及发展前景分析
摘 要 辣木起源于印度和非洲的干旱或半干旱地区，凭借超强的生态适应力、丰富的营养价值、独特的生物活性，成为一种极具开发潜力的树种。本文综述了辣木营养价值、药用价值、工业价值等方面研究取得的进展。针对目前的研究现状，结合中国热区资源条件，对辣木综合开发和合理利用提出了建议，并对发展前景进行了展望。
关键词 辣木；营养价值；药理活性；抗氧化活性；天然净水剂；内生真菌
中图分类号 Q949.748.5 文献标识码 A
Abstract Moringa oleifera is originated in the arid or semi-arid regions of India and Africa. In view of the strong ecology adaptability，rich in nutritional value and special biological activities，it has a great potential for exploitation. The research progress of nutritional value，medicinal value and industrial value were reviewed. The suggestions of comprehensive exploitation and rational utilization of Moringa oleifera were proposed and the development prospects were also discussed based on the current research status and combining the resource conditions of tropical region in our country.
Key words Moringa oleifera Lam.；Nutritional value；Pharmacological activities；Antioxidant activities；Natural coagulant；Endophytic fungi
doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2014.09.035
辣木（Moringa spp.）为辣木科（Moringaceae）辣木属（Moringa Adans）多年生植物，因其根有辛辣味，故而得名辣木。辣木起源于印度和非洲的干旱或半干旱地区，本科仅有1个属，共14个种，其中4个种M. stenopetala（原产于埃塞俄比亚和肯尼亚北部）、M. ovalifolia（原产于安哥拉和纳米比亚）、M. peregrina（原产于苏丹、埃及和阿拉伯半岛）和Moringa oleifera（原产于印度北部亚喜马拉雅区域）已有所栽培，而种植最多、分布最广和研究最多的是印度辣木（Moringa oleifera）[1]。
辣木的叶片、嫩荚、嫩芽、花朵、嫩茎和根均可食用，其富含多种矿物质、维生素和药理活性成分，是药食同源的植物，其营养价值和药用价值已被广泛证实并正被开发利用。辣木种子的含油量很高，辣木油是一种对人体健康极为有利的功能食用油...
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