健康快报
研究发现，麦片粥、玉米汁等谷类食物，比运动饮料更易恢复肌肉力量。
研究人员分别让8名男运动员和4名女运动员禁食12小时后，进行2小时的自行车运动，之后立即饮用运动饮料补充体力。5天之后，这些运动员再次禁食、运动，然后以全谷食物，如麦片+脱脂牛奶、玉米汁，取代运动饮料。
结果显示，全谷食物+牛奶更有益运动后的蛋白质合成和肌肉恢复，可使导致肌肉僵硬的血液中乳酸盐水平大大下降。研究人员解释说，这是因为谷物食品可以提高人体将糖转化成能量的胰岛素水平，进而降低乳酸盐水平。
科学家发现，全谷食物和能量饮料都能够补充运动中消耗巨大的糖原质，但是全谷食物更有利于储存更多的糖原质。
煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好
加拿大最新研究显示，鸡蛋中的蛋白质可以降低血压，降低心脑血管发病率，并且煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好。
当人吃下煮熟的鸡蛋，鸡蛋在体内消化时，会产生大量ACE抑制肽，这种物质对心血管疾病(包括高血压)有预防作用。
研究人员发现，煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的结果可能是烹制时温度不同：煎鸡蛋时是170℃，煮鸡蛋时是100℃。还有就是鸡蛋的受热方式：煎鸡蛋是整个鸡蛋受热几乎一样，而煮鸡蛋是从鸡蛋壳到鸡蛋黄。煮鸡蛋中，蛋黄里的蛋白质或紧包着的白色蛋清可能没有发生什么特别大的变化，所以消化时蛋白质吸收得比较少，产生的ACE抑制肽比较少。
该发现进一步表明鸡蛋是一种极好的保健食品，尤其是鸡蛋里边的蛋白质作用显著，而煎鸡蛋里边的脂肪和油不必考虑。
为了不影响工作，一些人生病后往往坚持上班。但丹麦研究人员的最新一项研究发现，带病工作的人更容易因病重而休长期病假，从而对工作造成更大影响。后者因病重不得不休病假至少2个星期的概率要比前者高53％。
研究还发现，生病后仍坚持上班的人大多有以下共同点：身体素质较差、工作负担重、职位较高、家庭矛盾多等。
研究说，生病后在家休息不仅有利于身体尽快康复，而且还可减轻工作压力，为今后更好地工作养精蓄锐。
女人为何比男人更容易发胖
一直以来，一个非常'突出“的矛盾使众多女性同胞感到困惑：即使自己摄人的热量比男性少，还是更容易长胖。近日，澳大利亚新南威尔士大学的科学家首次发现了雌激素与女性怀孕期间脂肪储存间的联系。
一般情况下，女性体内的脂肪要比男性多出6％～10％。研究表明，雌激素会降低女性的能量消...
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