浅析中日饮食文化差异
摘要：随着社会的不断发展和进步，国与国之间的交流越来越多，同样也是在这种交流的基础上，各个国家之间越来越意识到文化的差异。特别是在饮食方面，国与国之间由于所处的位置和环境不同，所生长的主要作物以及畜牧业也存在着比较大的差异，这种差异就导致国与国之间的饮食有着不同的情况。本文所研究的就是中国和日本之间存在的饮食文化差异，主要以火锅为例。火锅是大家都喜欢吃的一种食物，同时也是在家常菜吃过了之后，人们比较喜欢的一种改善生活状况的饮食。随着各个国家之间国民经济的快速发展，居民的收入在显著增加，因此餐饮行业也得到了长足发展，火锅的产品比较单一，并且生产和加工环节比较少，因此非常受到各国群众的关注和喜爱。下面本文针对中日饮食文化的差异展开研究，以两个国家群众对于火锅的饮食情况和喜爱程度重点分析，以期能够寻找到两个国家之间饮食文虎之间存在的差异，并且了解到形成差异的主要原因。
关键词：中日；饮食文化差异；火锅
前言
大家都知道，随着时间的推移，世界上各个国家的社会都呈现出不同的进步情况，特别是中日两个国家的文化都有着非常深厚的底蕴和渊源，而饮食文化作为中国的基本文化，这一点对于我国周边的国家都有着比较特殊的影响。我国有一句古语说的主要就是'民以食为天“，由此能够看出在我国发展的五千年历史中，饮食文化有着非常重要的影响。而日本国家在唐朝开始就和我国有着非常深厚的交流，同样这一点也注定日本的饮食文化在根本上和我国有着不解的渊源。而就是在唐朝时期开始，中国的饮食文化对于日本国家有着比较深远的影响，并且筷子的使用方式也是在中国流传给日本的。下面本文就针对中日的饮食文化展开分析，以火锅为例，重点了解到中日饮食文化之间存在的差异，并且在人们吃火锅的过程中所食用的菜品种类，以及汤底还有蘸料的区别，重点研究中日饮食文化的区别，为各个国家之间的饮食文化发展做出贡献。
一、中日两国的饮食习惯
（一）中国饮食习惯
在中国人们的饮食习惯一般情况下都是以植物性食物为主食，其中热门主要的主食就是五谷杂粮，这也是人们所谓的食五谷不生病，其中辅食就是蔬菜，外加少量的肉类，这就是中国人的饮食习惯。同时我国的很多地区都以农作物为经济产物，中国的饮食还习惯性的以热食和熟食为主要食物，同时中国还习惯聚食，也就是烹饪和饮食相结合，人们在篝火周围吃饭，这也是中国长久以来流传下...
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