谈中药质量性状鉴别法
摘 要：目前在全国药材市场进行商品交易，商家和购买者都把中药材的性状作为主要的质量标准，而商品药材的优劣、等级也多以性状作为质量标准。笔者在本文倡导药材质量性状观念，以强调性状鉴别用于质量评价的作用。
关键词：中药 药材 质量 性状
药材质量性状鉴别具有商品学意义。近些年来，各省区针对各自地区特有药材，制定地方标准，这些标准中，中药材的性状也作为质量标准提出，并在全国药材市场得到广泛应用，保证了药材市场药材的质量。中药材质量性状鉴别标准的建立，应结合传统鉴定方法以及老药工、药农、经营者对药材品质判断经验，采用多指标、数量化的鉴定与评价方法进行，并应对中药材样品个体差异给予足够的重视。结合某些性状的参数测定，并尽量进行量化处理以使中药材的质量性状较为合理和可靠。
一、药材性状的概念
按照《中国药典》（2005年版一部）的规定，中药包括中药材、中药饮片和中成药。因此，中药材是'药用植物、药用动物和药用矿物的药用部分，经采收和初加工后形成的用于中药的原料“，因此从狭义的范围看，属于中药的原料。
中药材性状是指药材形态、大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特征，《中国药典》（2005年版一部）规定中药材质量鉴定特征有以下几个方面：性状、显微特征和含量测定。下面就中药材的9种性状特征进行逐一介绍：
1.中药材的形态特征 是指中药材的外部特征。中药材形态特征和药用部位有密切的关系。如根类药材由于在地下生长，一般多为圆柱形、纺锤形等，皮类药材在剥取后，往往成为卷筒状，板片状等，种子类药材则多为圆球形、扁圆形等。有些药材形态特征比较形象，我国药材界常常把它们用形象语言描述，如防风的根茎区称为'蚯蚓头“，海马的外形用'马头蛇尾瓦楞身“形容。
2.中药材的大小 是指中药材的长度、粗度和厚薄度。中药材的这一特点，也会随着种类、产地、环境条件和初加工方法而有所不同。
3.中药材的色泽 是指中药材表面和内部组织（根和根茎类药材）的颜色。每种中药材的色泽不同，其外表和组织内部颜色，也会因其内在质量而有所不同。此外在中药材加工、干燥、贮藏过程中，中药材的色泽也会发生变化，而中药材颜色的改变，往往表示内在质量发生变化。
4.中药材的表面特征 是指中药材外观特征。如光滑、粗糙、皱紋、皮孔、毛茸等。一般双子叶根类中药材顶端多带有根茎；单子叶类中药材根茎常有膜质鳞片...
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