湖南省加快食品领域物联网发展的对策研究
摘 要：食品安全事件频发，物联网作为食品安全监控的一种有效手段，是目前技术条件下的必然选择。食品产业作为湖南省的一个重要支柱产业，要提高发展质量，必须拥抱潮流、尽早谋划，用物联网来改造提升整个产业。文中基于目前物联网技术在湖南省食品产业中发展的基础和优势，找准短板，从物联网关键技术研发、产业化应用和公共平台搭建等方面提出了对策建议。
关键词：食品安全；物联网；应用；对策
中图分类号：TP393 文献标识码：A 文章编号：2095-1302（2016）02-00-03
0 引 言
近年来，全球食品安全事件频发，从国外的疯牛病，到国内的毒奶粉、地沟油等，'问题食品“之多、造成恶果之重，使得我们在成功地摆脱了'不够吃“的问题后，亟需破解'不敢吃“的新问题。而通过建立合格的溯源体系，将食品的整个生产经营过程始终纳入有效监控中，将责任厘清可追溯，是保证食品质量安全的有效途径。在目前的整体技术条件下，使用物联网成为不二选择[1-3]。
1 我国食品行业物联网技术发展应用现状
2013年国务院l号文件提出要健全农产品质量安全和食品安全追溯体系。国家工信部推动建立食品企业质量安全信息可追溯体系，重点加快婴幼儿配方乳粉和原料乳粉、肉类、酒类等领域追溯系统建设，已有伊利、蒙牛、雅士利、贵州茅台、锡林郭勒牛羊肉等一批涉及猪肉制品、乳制品、白酒行业的著名品牌加入工信部'食品工业企业质量安全追溯平台“实施追溯。工信部组织开展以提高农产品和食品安全为目标的溯源技术研究，研发了农产品流通体系监管技术。例如北京、上海、南京、四川、广州、天津等地相继采用条码、IC卡、RFID等技术建立了农产品质量安全溯源系统，开展了一系列试点和示范项目。农业部要求采用RFID（射频识别）开展动物电子耳标试点，总规模达4万头。国内很多城市纷纷制定了自己的试点方案，安徽、青岛、杭州等城市都建立了肉菜流通可追溯体系建设试点[4，5]。目前，第一批试点城市已建立起较为完善的肉类蔬菜流通追溯体系，形成了一套较为完整的流程。
2 湖南省在食品行业发展应用物联网技术的优势
目前湖南省物联网在食品产业的应用主要集中在食品溯源、生产环境监测和农业精细化管理等方面，主要存在三方面优势。
2.1 具备物联网发展的食品产业基础
2014年，湖南省规模食品工业（不含烟草）累计完成工业增加值1 124.3亿元，实现主营业务收入3 958.8亿元...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
