徐占成,中国酒体风味设计学之父
在他47年的白酒生涯中，科研成果丰硕，在名酒工程师中难有出其右者，这不仅是他的骄傲，更是剑南春的骄傲、中国酿酒界的骄傲。无论是在酿酒技术和理论上的五个突破和六个创新，还是'酒体设计理论“及'秒持值衡定评酒法“，在中国酿酒业均属首创，并被业界一致认可，堪称一代酒魂。
站在世界蒸馏酒文化之上审视剑南春，我们可以发现剑南春的六大世界之最，而其中最严苛的技术标准、最先进的科研力量都与一个人密切相关，他就是中国名酒剑南春的缔造者和创始人””四川剑南春集团有限责任公司总工程师徐占成。
作为中国白酒界著名酿酒专家、国家级酿酒大师，徐占成从事酿酒技术工作至今已有47年，总计完成了30多项科研成果，并均应用于实际生产；同时，依靠全面的酿酒、发酵、尝评、勾兑的专业技术知识，他还对整个浓香型曲酒的工艺技术进行了科学的总结和大胆的改革创新，发现并解决了困扰酿酒行业的诸多技术难题，在酿酒技术和理论上实现了五个方面的突破和六个方面的创新，享有'中国酒体风味设计学之父，中国酒体形态学之父“盛誉。
突破白酒传统尝评方法
徐占成说：'白酒说复杂很复杂，说简单也很简单，就是把好尝评、勾兑和调味关。“而他对白酒界的贡献首先是从尝评开始的，而这一成绩的取得，与他的个人经历密不可分。
1969年8月，四川轻化工学校毕业的徐占成挑着简单的行李，踏着古老的青石板路来到了绵竹剑南春酒厂参加工作。'在车间一呆就是5年，这5年间，浑身上下变得和工人师傅们一样健美、孔武有力，而在老技师的言传身教下，整个生产工艺也已铭刻于心。“在车间的这段宝贵岁月，让他积累了丰富的实践经验，并形成了'技术研究要靠真抓实干，不能根据理论推演代替实践“的思想。
1975年徐占成被调到酒库工作。在酒库工作的8年间，他遍尝了剑春酒的酒，这为日后成为酿酒大师积累了深厚而扎实的基础。'这时的我正处于风华正茂、口感灵敏的时期，又有机会全面、细心地观察剑南春不同季节、不同批次、不同窖池酒的风味差异，于是我就开始收集、整理、记录剑南春各种酒的动态数据。“
说到在酒库当保管员、'把脉“剑南春的那段岁月，徐占成说自己是幸运的。不仅可以挑着酒桶到剑南春的每个车间去摘取各段样酒，然后守在酒库里一口一口地尝评、分类，反复地用鼻、舌，去捕捉剑南春酒中香与味一丝一缕的微妙释放，然后去构想色、香、味的谐调盛宴；还有许多宝贵的机会到各地...
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