２００５年乳业市场展望
在当前乳业竞争走势扑朔迷离的局面下，企业如何对来年乃至更长一段时期内的乳业市场做出预测，以提前做好应对的准备，适应不断变化的环境，从而进行正确及时地调整和决策，是需要重点考虑和认真对待的问题。笔者认为，要对2005年的乳业做出尽可能准确的预测，需要从以下几个基本方面进行分析：
1、行业宏观环境的演进趋势，整体博弈环境的变化。
2、市场、消费发展趋势与规律。
3、乳业当前面临的主要问题、机会与威胁形成的自发的、内部的驱动力。
在以上分析思路基础上，本文拟对2005年乳业的整体走势和竞争态势做一些简单预测。
竞争环境分析
一、市场增长趋缓
经历了几年以来的快速发展，市场的增长将遭遇瓶颈，进入调整期，增速放缓。
过去几年，乳业市场的增长几乎全部由液态奶的增长来推动。根据2004年上半年的统计数据，各地区城镇居民人均液态奶年消费量已接近20公斤，直辖市/省会城市和经济发达城市居民人均液态奶年消费量已接近25公斤，而北京、上海等地区已超过30公斤，离日韩等乳业成熟市场已相去不远。我国的城镇市场特别是一、二线城市市场是液态奶的主要消费市场，结合人均GDP水平、中国人的饮食习惯和乳品消费规律，可以认为目前的城镇市场基本上趋于饱和，出现液态奶相对过剩的局面，液态奶消费总量的价格弹性与收入的相关性将会日益减弱。就2004年在各地城市如火如荼的价格战””抛开相互竞争因素来看，目的是以价格刺激消费、拉动增长””正说明了这种市场趋于饱和的状况。
但是我国二元经济结构的国情又是一个不可忽视的因素，其最直接地表现为城乡在经济结构、收入和消费水平上的巨大差异。农村市场的人口密度、人均收入和消费水平、交通状况、饮食结构饮奶意识等与城市不可相提并论，开发农村市场还需要较长时间。大家都觊觎农村这个理论上的液态奶大市场，但真正敢动这块'奶酪“的却几乎没有，含乳量低、保质期长的低端UHT饮料依旧在农村市场唱主角。农村液态奶市场真正的大规模启动需要城镇化进程和'三农“问题的实质性进展等社会经济宏观因素的配合，绝非短期能够见效。所以，消费总量将处于目前的水平，城市市场基本饱和，农村市场短期又...
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